Раньше рыба всегда получалась и готовил всегда так же. Обычно получается вполне себе цельная обжаренная рыбеха с четко различимыми мышечными волокнами в виде разделяющихся долек белого мяса. А тут кисель какой-то вышел с рыбы. Есть можно, но выглядит не приятно.
Готовил на слабом огне по 3 минуты с каждой стороны, масла много, крышкой накрывал. Сдаётся мне, что рыбу много раз замораживали/размораживали. Это мого привести к такому эффекту? Сама рыба не испортилась, т. е. пахнет как надо.
Прочее кулинарное
Готовил филе минтая. Обвалял в муке, положил на сковороду, а она превратилась в кашу. Почти кисель... (
проблема именно в этом - "Готовил на слабом огне..." "...крышкой накрывал".
рыбу жарят при высокой температуре. и естественно не накрывают крышкой. на слебом огне и под крышкой продукты тушат, а не жарят
рыбу жарят при высокой температуре. и естественно не накрывают крышкой. на слебом огне и под крышкой продукты тушат, а не жарят
Юлия Архипова
готовила в панировке на сильно разогретом масле, не накрывая, все равно каша, минтай это корм для кошек, как не готовь г... но
Так надо было на раскаленную сковородку класть, обжаривать до корочки, потом уменьшать огонь и доводить до готовности..
Второй вариант-не дали до конца рыбке разморозиться...
Второй вариант-не дали до конца рыбке разморозиться...
Александра Лазарева
71 653
Вы сами ответили. И воды немеряно влито перед заморозкой. Знакомая работала в рыбном- они на ночь в рыбный морозильник плескали неск вёдер воды.)) На пирог такое сойдёт, лука побольше, выпарить и тд.. Как зубатку.
Ольга Глуханкина
Вот уроды... Чтоб им самим стухнуть до состояния киселя.
Amelia Zemtsova
зубатку лучше не пару варить )
кто она?? сковорода???? (_|_)
ментая лучше варить, и не более 5и минут в бульоне из корней
ментая лучше варить, и не более 5и минут в бульоне из корней
Молдир Сулейменова (Ахметова)
не дуешься на меня хоть? ))
ну как бы так рыбу не жарят))
Ольга Глуханкина
А как жарят? Обычно всегда выходило.)
У меня ингда тоже самое бывало. Теперь рыбу покупаю только проверенных брендов
Гульнара Султанмуратова
85 174
Ольга Глуханкина
Да тут скорее всего дело не в бренде. Если сам магазин её хранит не подобающим образом.
она у вас получилась тушенная в масле, рыбу когда жарят, то крышкой не накрывают.
Анна Кожевникова
98 900
Вот поэтому и каша что на слаб огне и под крышкой
Надо без крышки и на сильном
Надо без крышки и на сильном
??angelino4Ka Ka4An??
96 280
Размораживалась много раз. Не соблюдали условия хранения, в магазине.
Надюха Луговая
70 202
Перемороженная рыба и морозилась не один раз. Надо было в кляре делать.
Ольга Писарева
47 420
Если филе куплено в магазине, то ничего удивительного тут нет
Татьяна Кульчицкая
может порекомендуете ему минтая выловить рядом...? Их ведь везде полно водится.
Татьяна Кульчицкая
...ну так и бы и писали.... люди ведь реально полезный совет просят.
пойдёт.! на хлеб намазывай , +ЗЕЛЕНЬ...
Екатерина Инбулаева
12 385
....надо полностью разморозить рыбку, обмокнуть бум салфеткой. Соль перец мука и на раскаленную сковороду. Крышкой не накрывать!!!
Mehriban Zhumagalieva
1 213
потому что это г... о рыба, для котов, покупайте нормальную
Юлия Архипова
667
Не нужно покупать филе, оно состоит большей частью из воды, чтобы таким путем увеличивать вес и накручивать цену
Елена Алешкевич
312
Похожие вопросы
- Можно ли сварить уху из мелкой речной рыбы, в вместо кусков крупной речной положить морскую, например филе минтая;
- Как вкусно приготовить филе минтая?
- что можно приготовить из замороженного филе минтая?
- Как вкусно приготовить филе минтая?
- Как часто вы готовите филе кролика ваш рецепт??
- Рыбные котлеты: сколько муки положить в фарш вместо хлеба?
- Как правильно готовить филе кальмара?
- Подскажите, как готовить рыбу (минтай) под маринадом?
- А кто-нибудь готовит лапшу НЕ из пшеничной муки или с добавлением другой муки? Поделитесь рецептиком.
- Как поджарить картошку так, чтобы она не превратилась в кашу, а приобрела золотистую корочку?