Как поджарить картошку так, чтобы она не превратилась в кашу, а приобрела золотистую корочку?

не закрывайте сковородку крышкой. Приятного аппетита!

я картошку обсушиваю бумажным полотенцем
кладу в разогретый жир
не накрываю крышкой

Для этого следует класть картофель на хорошо разогретую сковороду и жарить на достаточно сильном огне.

Мой способ получить хрустящий картофель прост: когда картошка слегка прижарится, я добавляю столовую ложку горчицы, хорошо перемешиваю
и жарю дальше! Конечно, не накрывая крышкой! Предупреждаю: надо или вытяжку включить, или окошко открыть, т. к. жареная горчица имеет специфический запах. Но вкуснотища этого стоит! Приятного аппетита!

Высыпать порезанную картошку на хорошо раскаленную сковороду и не накрывать крышкой.

Я делаю так. Картошка чистится, режется, моется, обсушивается, солится, перемешивается. На сковороде разогреваю до кипени большое кол-во оливкового масла. Кидаю в него картошку, помешиваю иногда. Закрываю крышкой и скоренько готово. Всегда классная получается. Главное- много малса, чтоб картошка «плавала» . Потом ее выньте на кухонную бумагу, она впитает лишнее масло и подавайте на стол.

Нарезанную картошку, промыть. Затем подсушить ее в полотенце и жарить.

а) класть на раскаленную сковороду, б) не накрывать крышкой почти до самого окончания зажаривания. Накрыть за 3-4 минуты до готовности. в) солить в конце.

Вуаля.

Чем меньше ее будете мешать тем больше будет золотистых корочек и не рекомендую закрывать сковороду крышкой.

Жарь на сковороде, а не в кастрюле!

без крышки жарь

У меня так не получается (((
Думаю если класть ее на раскаленную сковороду и не большими порциями, то только так и получится!

В хорошо разогретую сковородку и крышкой не закрывать

картошку нужно в сковороду выкладывать когда масло раскалилось, не солить

я жарю по системе "3 переворота" (сам придумал)

1. Кидай картошку на сковороду и жарь без крышки
2. и дай ей прожариться (то есть меньше ее шебурши)

и должно получиться ;)

в хорошо нагретое масло и не солить в начале жарки, а то станет как размазня.

зависит от сковороды, на старых чугуных сковородках свегда золотистая корочка

нарезанный картофель, обмакнуть в полотенце, в сковороде раскалить масло и опустить туда картофель. Первые минуты 2-3 не перемешивать, как раз, чтобы образовалась корочка. Затем жарить, но часто не мешать. А соль добавить, когда картофель будет готов. Если в сырой картофель добавить соль, то он даст сок, поэтому образуется каша

крышкой не закрывай сковороду!!!!

Вы наверное часто мешаете, жарьте на антипригарной сковороде

Это американское блюдо традиционно подается на завтрак, но его можно есть в любое время дня. Оно не только вкусное, но и экономичное, поскольку для его приготовления можно использовать оставшуюся вареную картошку.

На 1порцию:
1 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
150 г вареного картофеля, нарезать мелкими кубиками
1 маленькая луковица, нарезать
соль и молотый черный перец

В большой сковороде с толстым дном хорошо разогреть масло в которое положить - одним слоем - картофельные кубики. Сверху посыпать нарезанным луком, посолить, поперчить. Жарить на среднем огне, пока картофель не подрумянится снизу. Во время жарки необходимо слегка надавливать на картофель ложкой или лопаточкой, чтобы кубики слегка спрессовались. Когда картофель подрумянится снизу, перевернуть его при помощи плоской лопаточки
и обжарить с другой стороны, также надавливая на него сверху. Когда весь картофель прожарится и станет чуть хрустящим немедленно подавать к столу.

А как она вообще может (без применения толкушки) превратится в кашицу????

солить картошку надо под конец жарки и тогда она неразвалится