Прочее кулинарное

Чтобы гречка не превратилась в кашу (месиво), надо просто не дожидаться пока выкепит вся вода?

Наливаю 2 стакана воды на 1 стакан гречки, но к концу варки гречка уже бесформенная...
Нормальная вроде пропорция. Если для вас получается размазня, то в следующий раз возьмите полтора стакана воды
Валентина Муратова (Соловьева)
Валентина Муратова (Соловьева)
85 938
Лучший ответ
вывод прост, меньше воды
На сухой раскаленной сковороде обжариваете крупу гречневую, потом заливаете кипятком и варите. Это быстро и очень рассыпчатая получается.
Надя Ткаченко
Надя Ткаченко
61 294
Елена Абросимова Сколько обжариваете?
Надо воды наливать 2 см сверху гречки. Когда сраняется- закрыть крышкой, убавить огонь и доваривать.
Будет рассыпчатая.
да воды на 2 см выше гречки и не меша,. варю 10 минут
вот такая нынче хреновая гречка
JE
Jazira Esenjanovna
42 707
Я мультиваркой скороваркой пользуюсь, вода не выкипает вообще, и вам советую.
Включил режим готовки и все.
из дешевых Мидея хорошая.
Юля Канева
Юля Канева
35 202
В стакан гречки добавьте соли, приставки, чуть масла, три стакана воды, поставьте на малый огонь. Когда вода выкипит до уровня гречки, выключите огонь.
Елена Абросимова Кто такие «приставки»?
Анжелика Понамарёва Это мой комп пишет сам, что хочет. Приправки.
Вóды больше добавлять надо
Оксана Хажиева
Оксана Хажиева
13 816
Странно, что размазня. Так ещё наши бабушки варили. Хочешь рассыпчатую гречку 2/1, хочешь размазню 3/1. Да, поменьше воды тогда.
Doinita Cazacu
Doinita Cazacu
11 668
ЗАЧЕМ дожидаться выкипания всей воды? Это не показатель готовности гречки!
Показатель готовности гречки - это возможность её есть. То есть регулярно пробуйте крупу на готовность и дожидаетесь, когда она доходит до мягкого состояния и не дожидаясь переваривания и превращения её в размазню выключаете, заправляете. И пусть немного настоится.
Специфика гречки в том, что её на заводе обрабатывают горячим паром и она становится коричневой. То есть она УЖЕ полуготовая к употреблению и варится очень быстро!
А можно сделать так: залить гречку холодной водой и дать постоять примерно 2 часа. Крупа набухнет и будет практически готова. Вот тогда её ставите на огонь и доводите до кипения чтобы было удобно заправить сливочным маслом и кушать именно горячую. Хотя существуют в природе салаты вот с такой набухшей, невареной гречкой.
Рис. - Гречневая каша с молоком.
Надо 5стаканов воды
Мария ...
Мария ...
6 697
Перед варкой гречку сначала прокалить на сковородке!
Елена Абросимова Как это делается? Долго?

Похожие вопросы