Как варить рассыпчатую гречку/рис? как сварить кашу так что крупа была расспыпчатой?

Чтоб получилось рассыпчатая каша нужно 2 условия-достаточно воды и правильное томление
И гречку и рис засыпать в кипящую воду. лучше даже предварительно подержать немного крупу в подсоленой воде. Воды из расчёта 2 части воды на 1 часть крупы.
Затем на среднем огне до полуготовности. затем добавляют масло и оставляют на очень маленьком огоньке томиться, раньше бабушки знаетет как делали: заворачивали кастрюлю с кашей в тёплое одеяло и на печку, чтобы даже не на открытом огне а как бы своим теплом доходило
так что лучше всего даже поставить дотамливаться в негорячую духовку. тогда каша вообще будет рассыпчатая, нежная .тающая во рту...

Может и неправильно. Но варю крупу в большом количестве воды. Недолго. С солью. Сливаю через дуршлаг воду. Кладу масло сливочное. Заворачиваю кастрюлю в газету. Потом в полиэтиленовый пакет. Кладу под подушку. До утра. Исключительно превосходный результат. Крупинка к крупинке

Для риса нужно равное количество воды ( 1:1), для гречки 1:1,5

Гречка: 1 стакан крупы на 2 стакана воды.

насыпать гречку в кастрюлю. помыть ..выбрать черненькие.. налить чистой воды такое количество чтобы была над крупой на фалангу указательного пальца выше. . закипит.. огонь убавить. . положить кусочек масла.. и варить. . около 20 минут. . посолить и помаслить. . приятного. а рис- помыть.. залить водой побольше. 20 мин варить. . процедить с пом. дуршлага. . и вернуть в кастрюлю.. добавить слив. масло а можно и голую кашу..

В любую кашу, когда забрасываю крупу в кипящую воду, добавляю растительное масло немного - тогда рассыпчатая получается. А когда уже совсем готова - сливочное.

ой, я не могу, -"рис на дуршлаг" :)))
Не заморачивайтесь, любую крупу достаточно слегка обжарить в растительном масле, залить водой на высоту фаланги пальца и довести до кипения. Далее огонь уменьшить и варить под крышкой до выпаривания воды. Рассыпчатым будет даже круглый рис! :)

поверьте повору всё от сорта и гречки и риса,

варить в пропорции 1: 2 (1 часть гречки и 2 части воды) , на среднем огне пока не испариться вода при варке ;)

гречку я варю так
на стакан гречки 1,3 стакана кипятка. посолить. дать закипеть, прокипит 3 минуты на медленном огне (крышку не поднимать только! ) и выключать, через 12-15 минут рассыпчатая гречка готова к употреблению

в пароварке или запарьте в термосе. через пару часов достанете как песок)))))