Прочее кулинарное
Как сварить рис(просто рис, не плов), что бы он получился рассыпчатым? У меня постоянно получается каша... Подскажите...
***** ********
3 690
рис замочить предварительно, на 2 часа, промыть несколько раз и варить в большом кол-ве воды без крышки минут 5,затем на медленном огне с крышкой ещё мин 8. От сорта риса тоже зависит, я люблю длиннозернистый. А В пакетах пропаренный вообще прелесть.
Я варю рис обработаный паром
Наталья Голышева
89 080
Берите 1 часть риса и 1 часть воды . Рис всыпайте в кипящую воду. Дайте воде выкипеть и доведите до готовности под крышкой на самом маленьком огне.
Рысжан Аманжановна
94 156
РАССЫПЧАТЫЙ РИС получится, если залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума.
Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.
Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.
Svetlana Kirienko
99 411
Покупайте золотой пропареный -он не слипается.
Регина Боровская
98 881
В пропорции: 1 часть риса, 2 части воды. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить, засыпать рис, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой, и варить 18-20 минут не мешая. Затем положить масло. Приятного аппетита.
Олеся Шамсутдинова
50 442
в большом кол-ве воды.
Лариса Лариса
47 658
Это зависит от сорта риса!
Если найдете рис "жасмин" или "басмати", то его легко варить рассыпчатым.
Если найдете рис "жасмин" или "басмати", то его легко варить рассыпчатым.
Способ, которым пользуюсь много лет >>>>
Рис - 1 стакан, промываю в холодной воде, пересыпаю в ситечко ( что бы вода стекла) ,
потом его в кастрюлю отправляю и заливаю кипящей водой так, что бы вода сверху на сантиметр была выше уровня крупы, ставлю кастрюлю на плиту и довожу воду до кипения, не накрывая крышкой, ( что бы рис не "убежал"))).
Как только вода закипит - снимаю с плиты, накрываю крышкой, можно еще и полотенцем. Оставляю для набухания. Крупа впитает воду, будет рассыпчатой в любом случае.
Можно использовать для салатов и для "слоеной сладкой каши" ( я делаю ягодную прослойку с яблоками - замороженные ягоды с яблоками + сахар) , украшаю ягодами из варенья .
Моя "слоеная каша " на фото ( не слипшаяся ))) >>>
Рис - 1 стакан, промываю в холодной воде, пересыпаю в ситечко ( что бы вода стекла) ,
потом его в кастрюлю отправляю и заливаю кипящей водой так, что бы вода сверху на сантиметр была выше уровня крупы, ставлю кастрюлю на плиту и довожу воду до кипения, не накрывая крышкой, ( что бы рис не "убежал"))).
Как только вода закипит - снимаю с плиты, накрываю крышкой, можно еще и полотенцем. Оставляю для набухания. Крупа впитает воду, будет рассыпчатой в любом случае.
Можно использовать для салатов и для "слоеной сладкой каши" ( я делаю ягодную прослойку с яблоками - замороженные ягоды с яблоками + сахар) , украшаю ягодами из варенья .
Моя "слоеная каша " на фото ( не слипшаяся ))) >>>
Ирина Чумикова
11 828
купите в магазине пропареный
предварительно замачивать в солёной воде.
Елизавета Шевченко
6 400
Рис рассыпчатый
Чашку промытого риса залить 1,5 чашками кипятка и на сильный газ под крышкой. Через 3 минуты газ убавить до среднего, еще через 7 минут – до минимума. Через 2 минуты выключить. Всего 12 минут. Открыть еще через 12 минут, добавить масло и соль.
Чашку промытого риса залить 1,5 чашками кипятка и на сильный газ под крышкой. Через 3 минуты газ убавить до среднего, еще через 7 минут – до минимума. Через 2 минуты выключить. Всего 12 минут. Открыть еще через 12 минут, добавить масло и соль.
Minipifia Mini
3 067
Длинозерный и пропаренный, никаких проблем не будет..
И еще раз для пропустивших. :) 1 часть риса, 1,5 части кипятку, толстостенная посуда с довольно плотной, но не герметичной крышкой, всыпать, залить, 13-17 минут на малом огне (время зависит от вида риса, только эксперимент, увы) , просле этого еще столько-же не открывая крышки. Все готово. Соль, масло и проч. по вкусу. Проверяется на протяжении более 35 лет. Постоянно прекрасный результат. :)
мыть его лучше надо значит XD
Пропаренный рис варить в большом количестве воды 1 к 5. После варки промыть
когда сварится на половину отключить и подержать его пока не дойдёт до готовности примерно 30 мин. воду не сливать
лучше всего на пару -тогда точно будет рассыпчатый
Похожие вопросы
- Как Вы готовите рис? может, есть секрет, чтоб он получился рассыпчатый и не сухой?)
- Как сварить рис низкого качества, что бы он получился рассыпчатым?
- Хочу сварить рис на курином бульоне рассыпчатым, как. Обычно каша получается
- Как сварить рис чтоб он был рассыпчатым а не как каша слипшимся
- Как сварить рис так,чтоб он был рассыпчатый,а не комом или кашей?ваши рецепты))
- Как правильно сварить рис с добавлением растительного масла, чтобы он получился рассыпчатым?
- Как сварить рис на гарнир, чтоб он получился рассыпчатым ?
- Как сварить рис, чтобы он был жёлтый и рассыпчатый? Рис был суховатый, но мне такой даже нравится. И чтобы не жирный.
- Подскажите срочно, как приготовить рис на гарнир рассыпчатым?У меня всегда получается рисовая масса но ни как не рис.
- Сколько воды залить в рис для плова, чтоб был рассыпчатый рис?