Прочее кулинарное
Как сварить рис низкого качества, что бы он получился рассыпчатым?
Готовлю давно, люблю и умею делать это оч. хорошо. существует ли какой то секрет в приготовлении риса низкого сорта, чтобы он получался рассыпчатым. например, чтобы быстрее разварился горох, нужно добавить в варку не много пищевой чайной соды. Как "обмануть" рис? P. S. Элементарные вещи, типа промыть... не пишите. Меня интересует хитрость, которую я возможно не знаю.
Предварительно обжарьте его на растительном масле (можно со специями, чесноком), чтобы он стал полупрозрачным, затем залейте кипятком на 2см выше уровня риса, посолите, огонь на минимум и засекайте 20 минут. Затем выключите и дайте постоять ещё минут 10. Перемешайте (лучше всего деревянной лопаточкой) и можно подавать.
Valeriya Gordeeva
Спасибо! Это лучший ответ 100% -обещаю Вам. Обязательно попробую сегодня же. "Всё гениальное -просто." Сам оч. люблю "сочинять" рецепты и импровизировать, но почему мне не пришло в голову то, что Вы написали? Мне "подарили" мешок риса. С белым, длиннозёрным -всё понятно, а это овальный и немного желтоватый. Что бы я с ним не делал при варке, он всё равно слипается. Выбрасывать такое кол-во риса жалко, продавать -нет смысла. Иногда можно что то и приготовить. По этому хочется всё таки, что бы получалось то, что хочется. Ещё раз спасибо.
Свари, промой и любой будет рассыпчатый. А если собрался делать плов, дак так и спрашивай "как сделать плов из говёного риса".
Яна Рогачева
77 556
ограничить воду для клейких сортов, не более 1:1 или даже меньше.. можно, на глаз, воды - по уровню риса и масло в начале готовки
вода 1к1 и минимум огня
Джозефиннаа)) Няшкина))
59 840
Ольга Болтова
Да, так мы и варили в котлах на 40 л, рис там своим теплом от объема доходил и был рассыпчатый, дома он так скорее всего не сварит
Есть способ попроще, при этом его даже промывать не обязательно. Делается в пропорциях 1 стакан риса 1,5 стакана воды. Берём рис заливаем его кипятком. Варим: 3 минуты на сильном огне, 7 минут на среднем огне, 2 минуты на слабом огне, при этом всё это время плотно удерживать крышку. Выключаем и ждём ещё 12 минут не снимая крышку пар доготовливает рис. Потом посолить и кинуть кусочек сливочного масла.
Dinara Adilbekova
79 244
Рис залить кипятком, посолить и оставить пока вода не остыла. Потом промыть и уже готовитькак вы готовите.
В молочную кашу его или в суп харчо и рассольник
Да, оставь под проточной водой на минут 10-15,промой хорошенько. И при варке добавь масло подсолнечное. Должно получится. И промой холодной водой в конце.
Людмила Повытчикова
10 731
что значит низкого качества - грязный, дробленый или еще что
Похожие вопросы
- Как сварить рис(просто рис, не плов), что бы он получился рассыпчатым? У меня постоянно получается каша... Подскажите...
- Как Вы готовите рис? может, есть секрет, чтоб он получился рассыпчатый и не сухой?)
- Как правильно сварить рис с добавлением растительного масла, чтобы он получился рассыпчатым?
- Как сварить рис на гарнир, чтоб он получился рассыпчатым ?
- Как сварить рис, чтобы он был жёлтый и рассыпчатый? Рис был суховатый, но мне такой даже нравится. И чтобы не жирный.
- Как сварить рис без соли и масла? Чтобы не слипался и был рассыпчатым?
- Как сварить рис чтоб он был рассыпчатым а не как каша слипшимся
- подскажите, как сварить рис, чтобы он был рассыпчатым?
- Как правильно сварить рис чтоб он был рассыпчатым???
- Как сварить рис так,чтоб он был рассыпчатый,а не комом или кашей?ваши рецепты))