Как сварить рис чтоб он был рассыпчатым а не как каша слипшимся

Проще жить надо - рис по-японски (от кореянки научился)
1. Пропаренный рис заливают водой вдвое выше риса
2. Доводят до кипения на самом сильном огне
3. На самом слабом огне выпаривают досуха

промыть горячей водой

Длиннозернистый непропаренный рис ( 1 стакан ) обжарить на подсолнечнос масле одну минуту. . Посолить. Залить двумя стаканами горячей воды, довести до кипения. Закрыть плотной крышкой. Варить 20 минут не открывая крышки. Промывать не надо.

Использую 2 способа 1)На стакан риса 4 стакана воды. В кипящую подсоленную воду засыпаю рис, довожу до готовности, промываю кипящим подсоленным кипятком, откидываю на дуршлаг и готово! 2)На стакан риса 2 стакана воды, В кипящую подсоленню воду всыпаю предварительно замоченный (минут 20-30)рис. Медленное кипение 20 мин. Снимаю с огня и жду ещё минут 20.Блюдо готово. Промывать не надо. Можно в рис добавить обжаренную свежую капусту, только перед жаркой её надо ошпарить иначе при жарке она потемнеет

Называется РИС ПРИПУЩЕННЫЙ
рис личше длиннозернистый прмывают в холодной проточной воде
затем кипятят воду из расчета 2части воды одна часть риса
воду солят добавляют масло сивочное на кг риса 100 гр масла
рис закладывают в кипящую воду дают закипеть и продолжают варить под закрытой крышкой на медленном огне (если у вас нет опыта толуче на паравой бане ) и варят до готовности ...пока рис не впитает всю вод у
можно варить РИС ОТКИДНОЙ
также рис промытьв холодной проточой воде ..
и варить в 4х кратном количеств воды на медленном огне затем рис откидывается на дуршлаг ..
заправляется маслом ..

Свари в большом колличествве воды до готовности, откинь на дуршлаг и промой.

подержать до варки в холодной воде 15 мин

я покупаю рис длиннозернистый, в пакетиках, на один пакетик - литр воды кипящей сильно соленой, варить 20-25мин, достаешь пакетик, разрезаешь выкладываешь в посуду из которой будешь кушать, добавляешь сливочного масла, что бы отбить специфический запах, рис стоит в пределах 70 рублей упаковка, в ней 10 пакетиков, одного пакетика хватает на двух голодных человек, ну и конечно же рис это гарнир - не забывайте к рыбе к мясу к курам

У меня муж новый способ вывел: он ставит кастрюльку с водой на огонь, а рис сверху в дуршлаке под крышечку то бышь на пару, очень рассыпчатый получается

Покупай рис длинный и перед тем как варить обжарь его в масле 1-2 мин

соотношение 2:1, и не мешать при варке

1) Хорошо промыть ПЕРЕД варкой.
2)Добавить немного яблочного уксуса

Я рис всегда варю в 2 этапа:
- до полуготовности, потом хорошо промываю
- заливаю чистой водой, солю и довариваю (после готовности промываю)
главное не переварить, но даже если пропустите момент, всё равно будет не кашей.

возьмите пропаренный рис

Рис засыпают в кипящую воду .Можно предварительно обжарить его. Рис должен быть длиннозернистый. Можно купить пропаренный. Есть рис Индиго, тот точно не разваривается.

три основных правила:
1. хорошо промымать рис (пока не будет сливаться прозрачная вода)
2. ни в коем случае не перемешивать (касается практически всех круп)
3. только в неэмалированной кастрюльке (наилучший вариант - металлическая (алюминий, баббит и др. ) для каш, казан для плова)
ну а какой рис, замачивать ли, скока воды - енто в процессе экспериментов определяется и на личный вкус

далее по тексту-Вильям Васильевич Похлёбкин Тайны хорошей кухни

Как? Как варят на Востоке.
Точное соотношение: 200 (риса) : 300 (воды) .
Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.
Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того, чтобы не растерять точно отмеренный пар, — груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.
Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут. (Не 9, не 15, а точно 12.)
Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные — слабый.
Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.
Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25 — 50, чуть чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня «куски» , не растирая кашу.

Покупай пропаренный рис, точно каши не будет :)

Варить в воде в количестве три к одному

смотря какой рис!

купить рис, обработанный паром