Как сварить рис чтобы он был рассыпчатым?

Нужны особые сорта.

чугунок, газ, рис залить кипятком и варить на тихом огне 16 минут

рис любой альденте, но без хруста)
пропорция: вода-бульон 1:1 или меньше или прогрев просто набухшего зерна,
нагрев: со всех сторон - баня вода-пар
время: достаточное для уравнивания влажности по всей толщине зерна, после этого значения не имеет, и может долго стоять под паром

Нужно хорошо промыть рис ( 7 раз), всыпать только в кипящую воду. Объём воды= объёму риса

В кипящую воду сыпь. Вари 10 мин. Потом в тёплое место и накрой подушкой на 20 мин.

промывайте перед варкой в горячей воде, лучше чтобы постоял чуть
потом на1 ст риса 2 ст воды соль по вкусу
2 ст л р масло

его нельзя мешать когда закипел перемешали в воде мытый рис и на манюнем и не перемешивать

1. Соблюдать соотношение риса и воды (марка риса важна)
2. Что есть "поругйвайский" бля????

Я беру пропаренный и наливаю воды 1:2. И варю без крышки

никаких особых сортов не нужно. соблюдать пропорции крупы 1 часть и воды 2 части, и за 5 мин до готовности добавляю кусок (не путать с кусочком) сливочного масла

Чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут. это первое, и собираетесь варить-рису кладете в кипящую воду объемом: 1 стакан риса, 5 стаканов воды, время варки 15-20 минут, крышкой не накрываем, и помешиваем не отходя от кассы)

А шо за "поругвайский" рис? Может парагвайский?

Берёте рис сорта Басмати и 3 части воды.
Кипит на малом огне под крышкой 15 мин.
Самый рассыпчатый рис.

Это мой любимый способ.
Пропорция 1 часть риса на 1,5 части горячей воды. Посуда стальная с толстым дном.
Рис промыть и положить в горячую воду, накрыть крышкой. 3 мин. на большом огне, 7 мин. на среднем и 2 на слабом. Выключить плиту и выдержать 12 минут не открывая крышку. Открыть, перемешать без разминания как бы режущими движениями, добавив соль и масло по вкусу.

Хорошо промойте до чистой воды, дайте постоять пару минут, залейте водой в соотношении 1:2 (на одну часть риса две части воды), доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите минут 20. В процессе варки ничего не мешаем иначе получим липкую кашу. Дальше огонь выключается и рису нужно дать постоять под крышкой пару минут. Дальше аккуратно вилкой разделяете его на рисинки - не лезьте ложкой, склеиться. Если рис крахмалистый, можно чуть прогреть его перед варкой в паре столовых ложек масла.

Рис обязательно промыть в проточной воде (смыть клейковину), просушить на сите мин. 20, как для плова. Мера 1ч. воды, 2 части риса, заливать кипятком, после закипания варить на сильном огне под крышкой 7 мин., убрать огонь до мин. и варить еще 15 мин.

Сливайте воду чаще

Ёшки-матрёшки, сорта какие-то особые, басмати-хренати, у меня бабушка без всяких сортов варила рассыпчатый рис на гарнир. Его всего-навсего нужно хорошо промыть обычной водой и варить в пропорции 1 часть риса на 2 части воды