Добрый день! есть у вас опыт приготовления йогурта. Расскажите)

жена говорила мне купи мультиварку - буду йогурты готовить. попробовала пару раз - вышло не очень. на этом все закончилось :)
п. с. ну не то чтобы совсем плохо, но магазинные вкуснее

Опыт есть. У меня йогуртница. Хорошо получается.

Берешь свежее хорошее молоко, 3л
Ставишь на огонь и греешь до того момента, когда появится одна бульбышка (не кипятить!)
Быстро остужаешь, поставив кастрюлю с молоком в таз с холодной водой до теплого состояния, когда спокойно опускаешь палец, считаешь до 10 и не горячо
После этого хочешь закваску, я клала 0,5л любого йогурта с живыми бактериями, обычно в картонных тетрапаках, если йогурт сладкий и с персиком, допустим, то вкусненько получится
Перемешала, накрыла, укутула в шубу и оставляешь на 6ч
Затем перенеси в холод

я всегда кипячу молоко для йогурта (пену, конечно, снять), иначе может получиться простокваша, а это немного другой продукт. стеклянные баночки стерилизую в микроволновке: немного воды в них и на 3 минуты.
молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры. добавить закваску, перемешать разлить по баночкам и в теплое место. у меня это йогуртница.
заквашиваю йогуртом Активия (без добавок), сметаной настоящей, можно и варенцом и кефиром, ацидофилином,.. аптечными заквасками, например, Эвиталия.
чтобы было гуще - можно в молоко добавить сухое молоко - 1-2 ст. л. на литр.

Молоко + пару ложек кефира "Данон" и в мультиварку на режим "йогурт", через 8 часов, готово.. мацони))) оно же йогурт.

Делаю из магазинного молока в мультиварке. Для закваски беру обычную активию без добавок. Причем, на литр молока надо ее всего ложку-две, остальное можно смело заморозить и использовать в следующий раз! Лучше морозить сразу порционно в силиконовых формочках для льда или кексов.
Мне больше всего нравится из топленого молока. Йогурт получается похожим на сеченовскую ряженку. Молоко топим в мультиварке на программе тушение 4-6 часов (разная интенсивность). Остужаем, добавляем закваску, ставим на режим "йогурт без кипячения" на 6 часов. Готово.
Варианты: разливать сразу в стаканы с крышкой. Стаканы на подставку, воду налить по уровень молока в стаканах.
Можно в стаканы положить на дно добавки - фрукты, варенье.
Можно один заквашенный готовый стаканчик также замораживать для следующей закваски.
Можно всё тжсм делать в духовке.

все отлично https://www.woman56.ru/torti-i-sladkie-bliuda/domashnij-jogurt-s-malinovym-zhele
https://www.woman56.ru/torti-i-sladkie-bliuda/domashniy-yogurt-v-multivarke