В СССР существовало такое понятие высший сорт?

Даже проснулся от невежества. Вы узко зрите. Да есть сортность колбас, мяса... Дело в том, что на высшую сортность идёт (глупое, но более понятное определение) более правильное сырьё. Колбаса из котлетной массы может и вкусна, может и имеет право, может и является эталоном сейчас, но низкосортна. Настоящая колбаса может быть только из определённых разрубов и иметь определённую жирность. Но и это не определяющее сортность вполне. Есть понятие вызревание мяса (при определённых условиях ферментация до месяца).
Т. е. в высшей сортности использовано лучшее сырьё, которое имело право на должную подготовку. Колбасы низшего сорта делались из тупо мяса сразу. Сои в СССР не было.

Вот знак качества времен СССР, пятиугольник и ставился далеко не на всех продуктах и товарах...

были все сорта тогда, а вот самих продуктов на было

Да

товары "НА ЭКСПОРТ" - это был высший сорт. Отец только их покупал, я помню эту фразу с детства, как отче наш, хоть и смысл не понимала. Типа, если на экспорт- то хорошее. Вот вам и СССР. Для чужих ж*опы рвали, для валюты. А так был знак качества ещё помню, шестиугольник

ГОСТ и сортность, это немного разные понятия, например, мука пшеничная была высшего и 1-го сорта, но на каждый сорт был свой ГОСТ.

На каждый сорт был свой ГОСТ, даже на 3-й!

Кстати, ливерная колбаса была и по 50 коп, и подороже, около 3-х руб., я такую в Ленинграде покупала.

качество было

в ссср была в продаже и ливерная колбаса и печеночная колбаса-кстати очень вкусная

Раньше куриц вообще не добавляли

только у сливочного масла

Было дело

Была сортировка для внутреннего потребления, и было множество "специальных" стандартов, о которых всем знать было не за чем.

Мне бабушка рассказывала что была на продуктах питания такая маркировка высшего качества