И готовность этих стадий проверить нельзя нужно исключительно полагаться на время! Единственная стадия подлежащая проверке это самая последняя!
Когда яйцо полностью сварено в крутую оно хорошо вращается на плоской поверхности в горизонтальном и вертикальном положении, смотри картинку! Сырое яйцо вращаться не будет!
СУПЕР РЕЦЕПТ ВАРКИ ЯИЦ ДЛЯ САЛАТОВ В КРУТУЮ :
Возьми пластиковую бутылку из под ну скажем газировки, отрежь половину, так чтоб получилось что то вроде стакана, налей воды и поставь в морозильник чтобы был лед! И на будущие пригодится!
Теперь берем и кипятим воду, как закипела кладем в кипящею воду яйца, аккуратно, ложкой!
Засекаем ровно 13 минут! Яйца варятся, в это время берем кастрюльку и наливаем в нее холодную воду из морозилки достаем наш лед в бутылке и кладем этот лед в кастрюлю с водой! Как прошло ровно 13 минут аккуратно перекладываем яйца ложкой в кастрюлю с ледяной водой, даем полежать 2 - 3 минуты и сразу чистим если яиц много пускай лежат в холодной воде, не надо доставать все сразу, по одному!
Чистим яйца но по сути их и чистить не надо будет они сами будут выскакивать из скорлупы!
Примечания:
Воду не солим!
Яйца покупные из магазина, свежие из под курицы не проверял, не варил!
Всё крутили))))