Как нормально рис приготовить, чтоб не каша была?

Как спагетти. Китайцы в шоке, а мне нравится

круглый варю-
на глаз )за много лет выработался объем)
в металлическую кастрюльку всыпаю
заливаю крутым кипятком примерно
на палец средний по ширине. вскипит. солю.
накрываю крышкой"неубегайкой".ставлю на таймере 15 минут и занимаюсь другими кухонными делами.
если за это время вода впиталась. вливаю большую ложку растительного масла. выключаю нагрев (плита электрическая).. и еще минут несколько..
рис беру только краснодарский круглый.

На сковороду налить растительное масло и хорошо нагреть.
Выложить на сковороду заранее промытый рис, добавить все специи и соль.
Постоянно помешивая лопаткой, поджарить рис со специями до светло-коричневого цвета.
Затем залить обжаренный рис кипятком, накрыть сковороду крышкой и тушить до тех пор, пока не исчезнет вся жидкость.
Теперь можно снять крышку и подсушить рис еще 5 минут. Готово!

это и есть каша, только рассыпчатая по типу плова. Воды 1:1 по объему. Для натурального индийского басмати есть способ: замочить на пару часов и затем приготовить на пару́ без воды в сетке или в марле. С более толстым зерном этот фокус не пройдет.. Но у меня нет никаких проблем с любым сортом риса и другой крупы, для любой степени рассыпчатости

Пропаренный брать
На1 ст риса- 2,5 ст воды

Готовить из долинозерного пропаренного...

Хорошо промыть перед приготовлением, до прозрачной воды. Оставить в этой воде на минут 30.Сварится быстро, будет рассыпчатым.

купить дорогой рис и не мешать при варке -варить 13-15 минут

Очень хорошо промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Варить: на стакан риса -2 стакана воды.
Обычно варю длиннозерный

Воды немного наливать.

надо брать пропаренный длиннозерный и тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной