Как сделать что б рис не разваривался в кашу? Можно его перед варкой обжарить?

Меньше воды. А пропаренный ненавижу.

1к1 вода\рис. и варить на саааамом медленном огне.
и обязательно хорошо промыть. лучше через сито\дуршлаг

его нужно промыть в горячей воде раза три
он пропарится
затем на 1 ст такого риса 2 ст воды и 2 ст л раст масло и варить не мешая на медленном
или покупать пропаренный

когда варите воды наливают на высоту одного пальца, варят не до готовности, потом выключаете и даете постоять, затем промываете холодной водой, рис никогда не слипнется

Покупать ПРАВИЛЬНЫЙ рис. А еще не переваривать его

Рис за 11 минут:
рис залить кипятком, чтобы вода чуть покрывала крупу. 7 минут варить на сильном огне, 2 минуты на среднем, накрыть крышкой и 2 минуты на самом маленьком огне.
Готово, промывать не надо, рассыпчатый.

Есть и такой рецепт, в СССР его называли "рис по-вьетнамски". Но проще просто научиться варить рис правильно: стакан хорошо промытого риса залить стаканом + 1/3 холодной воды. Закрыть плотной крышкой и поставить на огонь, не открывать до полного окончания приготовления. Когда рис закипит, огонь убавить, а через 15 минут выключить и дать постоять ещё 15 минут, только после этого можно открыть крышку и перемешать рис. Промывать не требуется. Соотношение риса и воды может варьироваться в зависимости от сорта риса, определяется опытным путём.

Нет. Долго не надо варить.

Покупай пропаренный - не слипнется.

пробуй ризотто -бульона 1-1,5литра, или вина белого и вперед, постепенно, но долго, можно и обжарить с куркумой, специями, солью (чложка на стакан) и сл. маслом -как рис станет прозрачным от масла влить кипяточку .сыпь одним стаканом рис и воду. 1к 2,обычно. для пробы 1рисину пальцами раздави мин через 15 и оставь доходить еше мин 10-15,