Что вкусного и не обычного приготовить из картофеля (кроме пюре)?

Я -ленивый. Поэтому чаще всего отвариваю "в мундире", хорошо отмыв предварительно.
А потом делаю либо разновидность картофельного салата, либо обжариваю сваренный, произвольными кусками.

Чипсы

пай

картофельные клецки с мясом

"Тающая" картошка.
Очень вкусная картошечка! Очень нежная! По вкусу напоминает картофель, запеченный рядом с мясом.
Небольшие молодые картофелины хорошенько промываем и укладываем в сотейник так, чтобы оставалось расстояние. Заливаем наполовину куриным бульоном.
Добавляем пару щепоток сухого розмарина, солим, перчим, добавляем немного оливкового масла.
Доводим до кипения и варим под крышкой примерно 25 минут.
Затем бульон почти весь сливаем и чашкой придавливаем каждую картофелину так, чтобы она треснула. Готовим до испарения жидкости.
Переворачиваем на другую сторону, добавляем кусочек сливочного масла и готовим до зарумянивания картошки. Смотрите по состоянию. Я перевернула еще раз, подрумянила со всех сторон.
Картошка и правда, тает во рту!
Приятного аппетита!

Только драники)))))

Картофельные оладьи или котлеты.

Картофельная запеканка с грибами
Картофель – 1 килограмм
Яйца – 2-3 штуки
Лук – 3 штуки
Молоко – 1 стакан
Масло сливочное – 3 столовые ложки
Грибы – 300 грамм
Масло растительное – 2 столовые ложки
Сметана – 2-3 столовые ложки
Соль – 2 чайные ложки
Перец черный молотый – 0.5 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления: Картофельная запеканка с грибами
1

Килограмм картофеля чистим, моем и отвариваем до готовности. Пока картошка варится, приготовим грибную начинку. 300 граммов грибов нарезаем пластинками. 3 луковицы нарезаем мелкими кубиками.
2

В сковороде с толстым дном разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем в сковороду лук, обжариваем до прозрачности, добавляем 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем, добавляем грибы и тушим до готовности грибов, приблизительно 15 минут.
3

Горячий картофель разминаем в пюре, добавляем 1 стакан горячего молока, 1 чайную ложку соли, перемешиваем, добавляем 2-3 сырых яйца, перемешиваем, добавляем 3 столовые ложки сливочного масла. Хорошо перемешиваем.
4

Выкладываем половину картофельной массы в форму, в которой будем выпекать запеканку, разравниваем. Поверх картофеля выкладываем грибную начинку, поверх начинки выкладываем оставшуюся картофельную массу.
5

Поверхность запеканки смазываем Двумя – тремя столовыми ложками сметаны. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 25-30 минут.
6

Подаем запеканку в форме, в которой она запекалась со свежими овощами и с соусом, по вашему выбору.

картофельный гратен

Запеканку. Слой пюре, слой жареных грибов с курицей или другим мясом. Накрыть слоем пюре. Сверху майонез с луком, или помидорки с пармезаном. В духовку минут на 20-30

Зразы с мясом кортофельные
Цыпилины
Шаньги

Если крупная картоха - то можно приготовить сразу 2 вещи: зразы с мясной начинкой (или наоборот - с картофельной), и еду, которая называется "потейто-скинз" (запеченая фаршированая картоха)

на углях, как шашлык пожарить
ну или в фольге с салом запечь

картофельные зразы с грибами или с мясом и подливой

"Блунжер",рецепт есть в интернете, это картофель нарезанный очень тонкими кружочками запечённый со сливочным маслом и молоком. Фаршированная картошка, с фаршем или сыром и ветчиной. Пирожки с картошкой и солеными огурцами. Кокорки - картофельные лепешки со сметаной. Картофель в горшочках с грибами и (или) мясом в сметане.

Из картофеля всё обычно. Помните, фильм "Девчата"? Сколько там всего из картофеля предложено. Я больше всего люблю из картофеля драники.

Картофель "айдахо"

удиви желудок, пожарь

Меня лет 10 назад "научил" "голый повар" (Джейми Оливер). Но уже видела подобные приготовления и в современных передачах кулинарных.
Раньше вообще картошку ела только в жареном виде, а пюре - как крем, бееее. Но теперь готовлю так:
Варится картошка. Когда она полуготова, туда добавляются овощи (не помню, что кидал Оливер, я люблю брокколи и зеленый горошек. Можно мороженные). Не переваривать! Воду сливаем не совсем до конца, толчем тоже не до состояния крема, а просто чтобы не слишком большие куски были (использую проволочную толкушку). Немного сливочного масла. Быстро и вкусно.

Мы готовим картофельные зразы с фаршем https://edamore.com/kak-prigotovit-kartofelnye-zrazy-s-farshem/ вместо фарша можно рубленое мясо вяреное, печень, грибы, морковь корейскую. Все мясное должно быть уже приготовленным.

Если купить селёдки ещё то любое

я за драники и картошку-гриль!

Драники!

Картофель "фри"