что можно приготовить из перловки, кроме обычной каши и приманки для рыб

Сварить рассольник! или вот рецептик:
Вецс-путра

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- ячневая или перловая крупа - 1 стакан
- картофель - 500 г
- треска - 500 г
- молоко - 1,5 л
- свежий кислый творог - 1 - 1,5 стакана
- сметана или простокваша - 1 стакан
- луковица - 1 шт.
- зеленый лук
- укроп.
Инструкции по приготовлению:
Перловую крупу отварить в воде до мягкости. Ячневую крупу отварить лишь слегка, не доводя до разбухания, или 2-3 раза залить кипятком, дать набухнуть, воду слить, затем доварить крупу на 0,5 л молока до полного разваривания.

Отварить картофель в мундире, очистить, размять в пюре, развести молоком.

Отварить рыбу в небольшом количестве воды (2 стакана) с мелко нарезанным луком. Отделить от костей, размять или пропустить через мясорубку, смешать с небольшим количеством процеженного бульона (0,5 стакана) в жидкую кашицу.

Соединить кашу, пюре и рыбную кашицу вместе, равномерно перемешать, добавить творог, растертый со сметаной или простоквашей, и, если будет густовато, добавить оставшийся рыбий отвар и поставить в холодильник на сутки, в течение которых путра созреет и приобретет характерный для нее вкус.

Непосредственно перед подачей посыпать вецс-путру рубленым свежим укропом и зеленым луком.

Гречкой гуся на Алтае начиняют для запекания. Очень вкусно выходит.

Суп грибной с перловкой

100 г сушеных грибов, 2/3 ст. перловой крупы, 4-5 картофелин, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла: сметана, соль и зелень по вкусу.

Перловую крупу промыть, залить стаканом воды и распарить. Из грибов сварить бульон. Грибы нарезать кубиками, обжарить на масле вместе с луком, положить в бульон, добавить крупно нарезанный картофель, распаренную крупу, посолить и варить до готовности. Подавать со сметаной и зеленью.

Грибной плов) Отварить перловку почти до готовности. Лук порезать полукольцами, морковку потереть на терке. Шампиньоны мелко порезать или натереть на терке. Обжарить лук, к нему добавить морковку, и шампиньоны. Минут через 10 добавить перловую крупу. Залить все горячей водой, добавить специи. И тушить минут 15-20.

Ингредиенты для "Перловка с овощами"
Перловая крупа — 120 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (большая или две маленьких) — 1 шт
Картофель — 1-2 шт
Брокколи (замороженная) — 100 г
Фасоль стручковая замороженная — 50 г
Чеснок — 5-6 зуб.
Карри порошок — 1 ч. л.
Соль по вкусу
Вода — 500 мл
Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт "Перловка с овощами"
Крупу замачиваем с вечера, чтобы набухла.

Обжариваем в масле мелко нарезанный лук 1-2 минуты.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и порошок карри, перемешать.
Через 1 инуту добавить перловую крупу (без жидкости для замачивания) , кружочками морковь и кубиками картошку. Наливаем воду, закрываем крышкой и варим при медленном кипении 20 минут.
Через 20 минут добавить брокколи и стручковую фасоль (я не размораживала) , посолить по вкусу.
И поварить еще минут 8-10.

Наша вкусная и полезная каша готова!

А это, чтобы деткам веселее было кашу есть.

Ингредиенты для "Постный грибной суп с перловкой"
Грибы (сушеные) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (средний) — 2 шт
Перловка — 0,5 стак.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Лук зеленый
Лавровый лист
Соль
Перец черный

Рецепт "Постный грибной суп с перловкой"
Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин.

Грибы хорошо промыть под проточной водой, залить кипятком, и оставить на 5 минут. Вылить воду, и еще раз промыть. Залить грибы 4 стаканами кипятка, и оставить ещё на 10 минут.
Затем откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Грибной настой процедить.

Довести грибной настой до кипения, добавить распаренную перловку, посолить, поперчить и варить 20 мин.

Картофель нарезать кубиками, добавить в суп, и варить 10 минут.

Морковь и лук нарезать кубиками, в сковороде разогреть растительное масло, и обжарить овощи 3-4 минуты.

Положить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.

Добавить грибы в суп, лавровый лист и варить все
вместе 5 мин. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко
нарезать.
Ингредиенты для "Свиная грудинка с перловкой и лечо"
Грудинка — 1 кг
Лечо (800 г ) — 1 бан.
Помидоры свежие — 3 шт
Перловка — 1 стак.
Воды

Рецепт "Свиная грудинка с перловкой и лечо"

Грудинку помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Обжарить еe 10 минут на растительном масле, добавить порезанные помидоры и лечо, перемешать, добавить приправу и пять минут потушить.
Перловку накануне вечером лучше замочить в воде.
Добавить перловку к мясу с овощами, при необходимости подливать по-немногу воды, чтобы не подгорело.
Готовить нужно до того момента, когда будет готова перловка (будет мягкой) .

Рассольник

рассольник

Грибной суп
Перловка замачивается, кладется вместе с грибами