Два кулинарных вопроса, которые может быть, правильнее было задать в категории КИНО

Баклажан, культура южная, теплолюбивая, сорта, которые могли бы расти и плодоносить даже в средней полосе России, появились гораздо позже, если к столу Ивана Грозного и поставляли баклажаны, то это были только завозные, потому и заморские, но уж наверное, не в виде икры, это, конечно, шутка авторов фильма. Ключница (хранительница ключей от кладовых), видимо была скуповата, потому и водку делала плохую

Это Гайдай!... и этим все сказано....

и то и другое недалекие шуточки и сомнительное остроумие совдеповских сценаристов и режисеров в рамках совдеповской цензуры

Это всё приколы Гайдая! Он всё время импровизировал на съёмках. Этого не было в сценарии. За это мы его и любим. А как Шурик в люк провалился, когда шёл с Селезнёвой! Это же шедевр!

Не,, советской,, водкой а,, столичной,, Правда она в графине была, а не в бутылке, что странновато. А про ключницк Иван Васильевич сказал после того, как выпив сморщился. Видимо были профессии, которые делали водку вкуснее.

Баклажаны при Иване Грозном не выращивали не только на Руси, но и в южной Европе, не говоря уж о ее севере
Древние римляне их вообще считали ядовитым
Ключница в переносном смысле- самодеятельная самогонщица, так что водку царь оценил как не самого лучшего качества

это шутка тонкая. нет второе не комплимент

По 1му не знаю, отвечу по 2му

Ключница была достойная профессия. Но вот только при грозном водка была 20° и он не смог бы ее пить. Да и алкоголь был не распространен. До конца 19го века Россия вообще была одной из самых непьющих стран мира. А в 60е, когда государство решило пополнить свой бюджет за счёт алкоголя, началась пропаганда алкоголя сильная, которая продолжилась до 80х (алкогольные заводы принадлежали государству + известно было, что этиловый спирт является сильно действующим наркотиком, но в 60е из определения "этиловый спирт" эти слова убрали)