Обожаю!! И молодую, и восковой спелости. Но, главный момент - чтобы она не была сладкая... Если только совсем немного, но не такая, какую сейчас, в основном, выращивают... Приторно сладкая, аромата мало. В общем, люблю ту кукурузу, которую в детстве с полей воровали) И варили в листьях в большой кастрюле. Сейчас такая попадается, но ооочень редко. Что меня печалит...

Та что у тебя на снимке для меня это уже спелая желтая.
А молодая это белая, молочная.
А твой снимок я в расчет не беру понимаю что хотела просто показать процес варки с листьями, я всегда очищал полностью, даже и не знал что с листьями варят.