Как вкусно приготовить судака?

Судачки а натюрель .Фирменное блюдо ресторана " У Грибоедова" из романа Булгакова "Мастер и Маргарита"

Ингредиенты
Картофель - 4 шт.
Красный сладкий перец - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Соль - По вкусу
Спаржа - 200 г
Филе судака - 1 кг
Чеснок - 2 зуб.
Белый перец - По вкусу
Способ приготовления

1
Филе судака нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем, полить лимонным соком, положить в форму для запекания.
2
Рядом в форму выложить очищенные дольки чеснока, нарезанный сладкий перец и картофель крупной соломкой. Посолить и сбрызнуть растительным маслом.
3
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 С духовку на полчаса.

https://aif.ru/food/recipies/sudachki_a-lya_natyurel

если большой то после чистки срезать филе - голову и хребет на уху \\\
а из филе можно = пожарить кусками обваляв в муке с солью или прокрутить на котлеты сразу с луком

Запечь на овощной подушке или в сметане.
Можно под маринадом.

В муке

Как как, он даже сырым вкусный

Сварить как настоящую уху - когда полная ёмкость (кастрюля, ведро) рыбы и только пустоты и 5-7 см сверху - вода. При таком проценте рыбы в кастрюле у вас получится заливное - юшка застынет.
Будете доставать кусок судака, приправить майонезом, украсите петрушкой - за уши не оттянешь. Отличная холодная закуска.
Важно!. Майонез номер 12 у повара Оливье был именно для рыбы. По составу - наш майонез "провансаль". Все неудачи с заливной рыбой были именно оттого, что её пробовали есть с чем угодно, кроме майонеза.

Мы на гриле жарили или запекали, даже не знаю, как правильно сказать. Очень вкусно получилось. https://edamore.com/ryba-na-grile-sudak-ryba-recept-ot-petr-de-crilon/

да тупо пожарить, речная рыба не вкусная при запекании!

Да как угодно, он сам по себе вкусный. Можно пожарить, а можно запечь в духовке под майонезом с кольцами лука