Прочее кулинарное

Сколько кофеина в зелёном чае/чёрном чае/белом чае/Улуне/Сенче/Мате/Матче содержится кофеина.

Да я знаю, что это зависит от многих факторов и из-за этого среднее для чёрного чая колебается от 30-80 мг, а для зелёного 20-60. Но если брать за основу пакетированные зелёные и чёрные чаи, листовые зелёные и чёрные чаи среднебюджетного сегмента, также и Сенчу (Китайскую) и Матчу с Аргентинским мате.
Максимум кофеина – в зеленом чае без добавок, далее – черный, за ним – красные, улуны, пуэры и белые. Хотя все относительно, и многое зависит от конкретного сорта и способа заваривания
В среднем, чашка чая содержит от 15 (белые) до 80 мг кофеина (зеленый)
Чем мельче листья, тем активнее вещества переходят в воду, поэтому пакетированный чай бодрит сильнее, чем завариваемый столько же листовой, и особенно – скрученный
В японских чаях больше кофеина, чем в китайских, но есть Кокейча и Ходзича, которые делают из веточек куста, и в них это вещество содержится в минимальных количествах
Сколько кофеина в белом чае
Белый чай обычно содержит меньше кофеина, так как для него используются совсем незрелые, молодые чайные типсы и почки, которые еще не успели накопить веществ. Хотя все не так однозначно.

Серебряные иглы (Байхао иньчжень) – визуально самый светлый, а на вкус - самый мягкий из всех белых, но при этом он содержит максимум кофеина, около 40 мг на чашку;
Шоу Мэй (брови бога долголетия) – самый темный, с насыщенным вкусом, но содержит всего 15 мг кофеина на чашку;
Белый Пион – около 30 мг;
Пакетированный Lipton производит белые чаи с добавками, и добавляет туда и зеленый чай. Персиковый гранат – 15 мг, Черника с манго – 25 мг.
Диана Хадмиева
Диана Хадмиева
76 697
Лучший ответ
" Ну ты, барин, и загадки загадываешь...."