Через 10-15 дней ягоды или фрукты должны осесть на дно. Наливка при этом может стать как прозрачной, так и ярко окрашенной — все зависит от оттенка сока ягод. Банку нужно осторожно, чтобы не потревожить донный осадок, взять в руки и слить верхнюю часть наливки. При этом ее желательно перегнать через марлю, сложенную в несколько раз — вдруг некоторые ягодки все же «прорвутся» при сливании. Этот напиток многие называют женским, так как он сладкий и по градусу намного мягче водки. Но скажу по нашей компании — все мужчины тоже с удовольствием пригубляют такую наливку-настойку.
2. А если вам надо срочно, нет времени ждать, то очень вкусный получается Бархатный банановый ликёр, и готовится моментально.
•Водка 300 мл
•Бананы (крупные) — 2-3 шт
•Молоко сгущенное — 1 бан.
•Яйцо куриное — 2 шт
•Молоко — 150 мл
Приготовить ингредиенты для рецепта.
Вылить в миску сгущенное молоко, добавить спирт, яйца, молоко и кусочки бананов. Смесь перемешать и тщательно взбить миксером
Процедить через сито. Вылить ликер в графин и остудить в холодильнике.
3. Шоколадный ликёр.
•Шоколад чeрный — 200 г
•Водка (или спирт) — 1,5 л
•Ванилин (щепотка)
•Молоко — 2 стак.
•Сахар — 1 кг
•Вода — 300 мл
Я делала 1/3 нормы, получилось около 1 литра ликера. Шоколад натереть на мелкой терке Залить водкой или спиртом. Я делала с водкой, получается достаточно крепко. Все хорошо перемешать. Настаивать 1 неделю. Ежедневно емкость с напитком хорошенько взбалтывать по несколько раз.
Спустя неделю приготовить сироп из молока, сахара и воды. Я нагревала эти ингредиенты до полного растворения сахара, а потом довела до кипения.
Полностью остудить и смешать с шоколадной смесью. Емкость с будущим ликером хорошо взболтать и оставить настаиваться еще на 2 - 3 недели.
Затем ликер профильтровать. И выдержать еще 1 - 2 недели.
Приготовление ликера занимает 4 - 7 недель, но если вы любите такие вещи, то ожидание себя оправдает.
4. Лимончелло. Тоже готовится долго, но очень вкусный. •Лимон (обязательно толстокожие, ярко желтые и крупные) — 1 кг
•Водка (очень хорошего качества) — 900 мл
•Сахар — 3 стак.
•Вода (кипяченая и холодная) — 2 стак.
Лимоны нужно брать желтые с толстой кожурой, они ароматней и менее горькие. Водка тоже должна быть хорошего качества, результат зависит от этих двух ингредиентов. Снять цедру с половины лимонов ножом для чистки овощей. С другой половины натереть цедру на мелкой терке. Выдавить сок из всех лимонов. Перелить сок в банку, туда же выложить всю цедру, залить водкой, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 недели. Спустя две недели достать из холодильника. Из воды и сахара сварить сироп, остудить 15 минут и добавить в банку с лимонами и водкой. Дать настояться еще 1 неделю в холодильнике. Через неделю, можно дней десять, хорошо процедить и ...можно добавлять в десерты.
Я делала половину порции, и у меня получилось 700 мл готового продукта.
5. Вам уже дали ссылку на Бейлис, попробуйте, не пожалеете! У меня это самый любимый.
