Как вкусно приготовить утиные окорока?)

Отварите их до готовности. Бульон потом пойдет на супы, борщи и пр. Картошку отварить до готовности и порезать очень крупно.
В чашке сделать любимый соус, например майонез/сметана + томатная паста + чеснок + специи. Окорока обильно обвалять в этом соусе и уложить в середину противня. Залить оставшимся соусом. На них и вокруг обложить картофелем + лук (крупно). И отправляем в духовку, пока картофель не приобретет зажаристый цвет.

потуши с квашеной капустой луком и картошкой \ и морковью - она возьмёт жир на себя

В горчично-соево-медовом соусе или в белом вине с апельсинами.

утиные окорочка обвалять в муке, лишнюю муку стрясти, быстро обжарить окорочка до корочки, сложить в гусятницу, добавить жареный лук, чернослив и резаные кубиками яблоки, перец соль, чеснок. залить водой до пулупокрытия, накрыть крышкой и поставить в духовку на 180 на 40 минут. получим мягкие ароматные утиные окорочка в роскошном соусе!
Вариант - добавить немного китайскиго ( не японского!) соевого соуса.

Сделать в кисло - сладком соусе

обмазать кетчупом и с приправами, запечь в духовке

В казане, в масле, чтоб коркой золотистой покрылись, затем добавить любимые ваши пряности, внести специи, засыпать любимые овощи, например картошку, лук, болг перец, морковь, кабачки, баклажаны, всё на ваше усмотрение и выбор; долить нужное количество жидкости, залить сметаной и тушить до готовности, на небольшом огне, регулируя огонь под казаном :)