Почему грибы считаются тяжелой едой?

Много "тяжёлых" т.е. длинных белков с большой молекулярной массой. Как уже писали выше, хитин, не переваривается почти. Из грибов можно сделать порошок, вот тогда более-менее усваивается. Требуется много времени на их "переработку".
Так же в них очень мало полезных веществ, типа витаминов и т.д. НО они весьма калорийны.
Постоянно питаться ими нельзя, а вот как добавка к остальному меню отлично. Или понемногу, но с чем нибудь. Типа пицца с грибами.

Потому что они сложно и долго перевариваются в желудке.

Крем-суп из шампиньонов отличен. См. кулинарные сайты

я люблю белый гриб, но хочется его не так часто, иногда можно)))

Плохо перевариваются. Грибы очень тяжелы для переваривания из-за большого количества в них хитина, который вообще не усваивается организмом человека. Людям с различными болезнями желудочно-кишечного тракта грибы даже противопоказаны

Они практически не перевариваются у нас нету ферментов в желудке чтобы их переварить полностью

потому что основная масса гриба это хитиноподобное вещество в желудке человека не переваривающееся.

клетки грибов имеют оболочку из хитина, это вещество переваривается долго и усваивается не сразу

что русскому хорошо то милосу смерть

Очень много растительных белков!

Хитин.

Плохо перевариваются

Их очень легко есть особенно в пастах

сродни мясу по сытности

Ну, если грибы ядерные, то в принципе не такая это уж и тяжёлая пища

Грибы - это "лесное мясо". А всякое мясо не так уж легко и усваивается. Оттого и говорят. Я бы советовал вам резать грибы, как можно меньшими кусками, чтобы убрать их похожесть. Также, рекомендуется перед употреблением резать морковь (сырую или варёную), сосиски или же банан. Поедание чего-либо продолговатого, как известно, повышает общую фаличность организма и, следовательно, ведёт к психическим неприятностям человека. Иными словами, если вы кушаете фалообразный предмет, то можете быстро спятить. Человеческая психика не приспособлена к тому, чтобы воспринимать подобное за еду. И это не шутки, пусть и звучит странно. Лучше уж такую еду резать.