Прочее кулинарное

Рыба Лемонема кошерная или нет?

Дарья Соловова
Дарья Соловова
17 021
Список кошерных рыб
• Анчоус, хамса
• Аурата
• Барабулька
• Барабуля
• Горбуша
• Дорада
• Ерш
• Зубарик
• Камбала
• Камбала балтийская речная
• Камбала длинная
• Камбала длинная красная
• Камбала морская
• Камбала речная (кроме тюрбо или большого ромба)
• Карп (кроме кожистых карпов)
• Кефаль
• Кижуч
• Килька
• Корюшка морская
• Кукушка морская
• Лаврак полосатый
• Лещ
• Лиманда
• Линь
• Лосось
• Макрель
• Марена (не путать с муреной!)
• Мерлан (без дополнительных названий)
• Мерланг
• Мерлуза
• Минтай
• Мойва
• Мольва
• Окунь
• Окунь Золотой
• Окунь Красный
• Окунь Морской
• Окунь Щучий
• Палтус Атлантический
• Парус
• Пеламида
• Пескарь
• Петух морской
• Пикша
• Плотва
• Путассу
• Сазан
• Сайда
• Сайра
• Сардина
• Сельдь
• Семга
• Скумбрия
• Судак
• Султанка
• Треска
• Треска атлантическая
• Тригла желтая
• Тригла полосатая
• Тригла серая
• Тунец
• Усач болотный
• Усач морской
• Усач речной
• Форель
• Хамса
• Хек
• Хиэна
• Чехонь
• Шпроты
• Щука
• Щука морская
• Щука северная путассу
• Язык морской (Solea)
МР
Марина Русинова
588
Лучший ответ
**самая Милая** а пескари? Что уже совсем не кошерные? На них же есть чешуя.)
Признаки кошерности рыбы – наличие чешуи и плавников, являются требованием ко всему, живущему в воде. Таким образом, любые виды морепродуктов, ракообразные, моллюски и т.п. являются некошерными.
Для определения кошерности рыбы необходимо сочетание обоих признаков, – наличие чешуи и плавников, – но достаточно увидеть хотя бы один плавник или одну чешуйку. Предание гласит, что если у рыбы есть чешуя, то она обязательно имеет плавники. Однако не всякая рыба с плавниками имеет чешую.
Проверить кошерность рыбы можно, попробовав отделить одну чешуйку. Если она отделяется, не порвав кожи, то рыба кошерна.
По названию трудно определить, подходит ли рыба в пищу еврею, потому что одно и то же название могут носить как кошерный, так и некошерный вид рыб. Потому мудрецы указали дополнительные признаки кошерности. Это:
Широкая и круглая голова;Удлиненная и острая часть рыбы, прилегающая к хвосту;Несимметричная часть туловища, прилегающая к голове;Наличие хребта; Наличие воздушного пузыря.
Если у вас есть только части рыбы, то ее кошерность можно определить по форме головы и туловища, однако в сефардской традиции используют исключительно два основных признака кошерности.
Кстати, есть такие виды рыб, которые сбрасывают чешую, когда их вытаскивают на сушу (скумбрия, например). Такая рыба также является кошерной, как и та, у которой чешуи или плавников пока нет, но со временем они должны появиться.
Bahyt Alkesheva
Bahyt Alkesheva
70 509
халяльная
Таки да