что такое кошерное меню

Слово кошерный – это синоним слову качество, качество для тела и для души
Слово kosher – в переводе "подходящее для использования", в данном случае это понятие относится как к телу так и к душе. Кошерная еда стала заметным сектором пищевой промышленности в мире и этот сектор стремительно растет в последние годы

Кошерная еда – это здоровая пища

Кошерное питание - это часть стиля жизни: сознательной и последовательной
Приготовление кошерной еды должно проходить под строгим контролем
Животные и птица не должны испытывать страдания перед жертвоприношением
Поскольку животное не чувствует не испытывает ни шока ни боли, оно выделяет в кровь значительно меньше токсинов.

для евреев

КОШЕРНАЯ ПИЩА, еда, отвечающая требованиям кашрута – еврейских законов об употреблении пищи («кашрут» означает пригодность к употреблению в пищу) .

Принципы кашрута. В пищу можно употреблять только тех четвероногих животных, которые являются жвачными и имеют раздвоенные копыта (свинья, например, исключена из рациона, так как не является жвачным животным) . Дозволены к употреблению только рыбы с чешуей и плавниками; моллюски и ракообразные запрещены. Птицы, запрещенные к употреблению в пищу, перечислены в Библии поименно. Молоко, яйца, икра некошерных животных, птиц и рыб также запрещены, как и любое блюдо, в которое в процессе приготовления попала некошерная пища. Существуют правила употребления разрешенных видов пищи. Используемые в пищу животные (четвероногие и птицы) должны быть забиты в соответствии с ритуальными предписаниями специально подготовленным «резником» , «шохетом» . Для удаления крови мясо вымачивается, солится и промывается водой. Мясо и мясные продукты нельзя есть вместе с молоком или молочными продуктами, не дозволяется даже готовить мясо в посуде из-под молочных продуктов. Во время празднования еврейской Пасхи (Песах) запрещается все квасное (полученное в результате брожения) , что подразумевает дополнительные ограничения в приготовлении пищи.

Продукты которые освячены евреями и только для них!