например мясо по Франзуски более 2 часов наверно ... или Запеченого гуся или ..Хаш ?
есть кто с кухни? )
Прочее кулинарное
Как в ресторанах делают блюда которые нужно сутки готовить или часов 5 ?
мусакА делают два дня.Первый день жарят баклажаны и оставляют, чтобы стекло лишнее масло, а также, в этот день готовят бешамель и фарш. Утром дожаривают картофель, готовят помидоры и трут сыр. Собирают всё в противень и готовят - в обед, подают вечером, или часам к 5-ти вечера. Как эта мусака весь день пахнет там в духовке, просто можно рехнуться от этого вкуснейшего аромата сливок, мускатного ореха, сыра и пряного привкуса баклажан!
так и делают. Но и цены соответствующие.
По предзаказу
Ольга Галинова
70 924
повара все знают
Lorinden Grafff
63 302
Мясо по -французски в ресторанах ??
Вы ничего не путаете?
Вы ничего не путаете?
Aidana) Dulatovna*)
62 323
Валечка Колчанова
ну есть похожее блюдо забыл )
Вот я готовил маринованную сливу 7 дней. Ну, пока она у меня не замариновалась, то как она в меню-то появится?
Заготовки делают. Потом просто собирают блюда.
Обычно. Заготовки делают, потом доводят блюдо
Гульдана Шинтемирова
76 487
Мясо по французски разное бывает. Есть и быстрого приготовления,есть и такие, которые больше двух часовов надо, плюс мясо заранее маринуют в вине(доб провансальский, говядина по бургундски). Обычно такие блюда с утра начинают готовить, до открытия ресторана.
Ирина Антонюк
87 131
Aidana) Dulatovna*)
Та не… под маянезиком…
так и готовят.Обычно в ресторанах смена по 12 часов.Через день или 2 через 2.
Мария Александровна
39 620
Готовят полуфабрикаты, а потом доготавливают или разогревают.
Dilnaz Suleimenova
26 459
берут делают. в чём вопросы?
Валечка Колчанова
а ты сидишь 5 часов в ожидании блюда?)
Нет. Всегда есть заготовки. А вот цена за это всё в 10 раз больше, нежели если дома готовить! Я не понимаю рестораны именно потому, что цена неоправданно высокая, и... я не знаю точно из каких продуктов (по качеству) сделано это блюдо.
Наталья Шмелева (Ларина)
9 997
Заранее замороженные (готовые) продукты размораживают и вуаля, готово.
такое не делают , экономически не выгодно , любое блюдо нужно приготовить в течении 15-20 минут , это время как раз на разогрев занимает , в основном из меню у них уже всё готовое в холодильниках
Aliya Doğan
5 008
Мария Рыгалова
не , все жарят например в ВОк сковородке лапшу с овощами и курицей - в заготовки только курица в маринаде ..
Заранее если говорить
Султанова Назгуль
2 429
У кухни есть заготовки, если их нет, то посетитель ждет 2 часа свою еду
Дашенька Субочева
1 713
Похожие вопросы
- Вам не жалко тратить деньги на кафе и рестораны и переплачивать втридорога за блюда, которые сами дома готовите лучше?
- девушки, хозяйки.. напишет по 5-7 тааких блюд.. которые должна уметь готовить девушка обязательно для своего мужчины, семьи?
- Есть ли у вас блюдо, которое вы регулярно готовите на протяжении многих лет, и все ровно оно любимое? Что за блюдо?
- Ваше любимое блюдо, которое Вы часто готовите и к вам это хорошо получается.
- клинария. ваше самое лбимое блюдо,которое вы часто готовите и которое вам никогда не надоест
- есть ли такое блюдо которое вы научились готовить только ради того чтобы сделать приятное для своей половинки
- ваше любимое блюдо... которое только вы готовите?
- рецепт самого вкусного блюда, которое вам приходилось готовить. поделитесь:)
- блюдо которое Вы всегда готовите на праздники( если можно с рецептом). Скоро д/р хочется приготовить что-то новенькое))
- Напишите рецепт Вашего самого любимого блюда, которое Вы сами готовите (или любимого вашей семьёй)