Как до изобретения холодильников ели всё протухшее?

Мы жили в городе, в 5-этажном доме, так что ни о каком погребе не могло быть и речи. И в те времена вообще мало у кого был холодильник. Летом приходилось покупать продукты ежедневно и сразу их съедать или готовить на один день. Помню, что масло сливочное мама держала в какой-то посуде с подсоленной водой. Молоко кипятили, часть его ставили на простоквашу. Зимой было попроще. Скоропортящиеся продукты вывешивали в сетках за окном...

Вот теперь и вы поняли, почему в Южных Странах всё перчёное/солёное
и так популярны всякие пряности)))
А среди древнеримских соусов самым известным, дорогим и спорным был гарум. Его делали из рыбы (макрели, хамсы, тунца) или моллюсков и душистых трав. Сырье щедро солили и оставляли ферментироваться на солнце два-три месяца, периодически помешивая. На поверхности массы собиралась прозрачная густая жидкость — это и был гарум. Соус из протухшей рыбы!!!

не готовили впрок приготовили и сьели

Не ели мы протухшего. Всё готовили СВЕЖЕЕ.

Использовали ледники (как погреб, только зимой загружали его льдом и все лето там было холодно), делали солонину, сушили, коптили и т.п.

ты видимо в мегаполисе живешь и ни разу про лёдник не слышала? а я видел их своими глазами и даже друга пьяного из него вытаскивал)))

Ледники использовали, погреба. Соление и копчение известны с каменного века.

Ели свежее .

покупали меньше и чаще. держали в прохладном месте, небыло глобального потепления, лето было прохладнее. тем не менее молочка часто скисала, зачасту.творог приносили из магаза уже прокисшим.

Готовили чаще и закупали чаще( каждый день). Были холодильники--разноплановые--лёд, уличные....Для высокопоставленных привезли первые из--за границы( уже тип современных)--давно.

хранили в земле

до изобретения холодильников было множество других способов охладить продукты

Раньше не готовили столько, чтобы протухло, а также разные методы для снижения температуры использовались, как например можно опустить в колодец или в погреб зимой лед заготовить.

Да не,конечно,не ели протухшее)).Разные способы хранения были.У моей бабушки,например, холодильник только в 1975 г.появился,дети на 60 лет подарили.А корова всегда была.Были и подпол,и еще лЕдник во дворе.Там лед, с озера принесенный, не таял даже летом.

Были иные методы хранения пищи.
Не говоря о пустынных караванах, которые могут длиться месяцами.

Да мы все копченое и вяленое мясо ели. И заедали квашеной капустой и соленой рыбой. А еще у нас в Сибири зима 6-10 месяцев в году. Любые мамонты столетиями в вечной мерзлоте хранятся. Надо только копнуть немного. ))))

Ели нормальное, в деревнях крестьяне организовывали ледники в подвале своего дома -зимой в определенное место в подвале накидывали гору льда с проруби приносили и т.к. в подвале температура всегда не выше 5-7 градусов тепла, то мясо туда положенное хранилось и не пропадало. Остальное солил, вялили, варили варенье, компоты.

Люди всегда умели хранить продукты. А сейчас и с холодильниками некоторые протухшее едят.

Секретное слово тебе скажу - ПОГРЕБ.

Северные народы до сих пор любят мясо с душком. Как и звери. Взять к примеру уличных собак. Очень любят вареную курицу, копченую. А сырое мясо не едят. Не нравится. Так и в природе, организм животных устроен так, чтобы переваривать не свежее. Что пролежало в тепле неделю. Так как человек близок к миру дикой природы генетически, то в прошлом спокойно мог поедать протухшее, на вкус современного изнеженного горожанина.

магазины в то время были супер... всего навалом, все свежайшее... семья, например, покупала столько продуктов, чтобы вечером поесть и утром чайку попить хватило- колбаса, сыр, масло... на следующий день покупалось все свежее... всего было в изобилии и чего душе угодно

Хранить умели. В нашей коммуналке,например,имелся так называемый холодник,т.е специальный шкаф с полками ,стенки которого были тоньше.чем обычные. В нём было гораздо холоднее,и хранились обычно закрутки и ещё всяуое разное,что требовало дополнительного холода . Покупали скоропортящиеся продукты ,исходя из потребностей семьи на 1-2 дня.Холодильники стали появляться уже в 70-х годах

В земле в воде, вялили.

погреба в средней азии? просто вялили и сушили

Подвал, погреб, а сейчас ещё встречается старый способ вывешивать продукты с специальном ящике за окно зимой

Уволят тебя узнаешь

Зимой забивали погреба снегом вперемежку с соломой и там хранили продукты, этого ледника хватало до следующего снега. А так-то были развиты способы копчения, вяления, соления. И скотину никогда не забивали к лету. Пост православный как раз приходится на период окончания зимы и начала весны, потому как мясо к этому времени заканчивалось, переходили на сушеные грибы :)

перцем мазали, это сейчас мы его на хавку сыпем тупо для смакования аромата

Погреба были

Ели все свежее

Одно слово - Погреб.

Не ели протухшее, сразу съедали

ничего подобного в каждом доме были погреба очень холодные там все держали все продукты молочку вообщем все

Либо солили, либо в подвале клали в лёд и солому