Кулинары, дайте рецепт

Это надо мариновать. Рецепт хитрый не нужен. Соль от слабо- до сильносоленого 1.5 - 3 %, уксус от слабо- до сильнокислого 0.5 - 1 %, перцы, лаврушка, сахар. Грибы можно бланшировать непосредственно в маринаде и разлить по банкам под закрутку.

однозначно - мариновать..
я..правда и просто отварные закатываю ( просто соль +1 стол.водки на 700гр банку, стерилизую обязательно)..
в более крупной таре не делаю...и вообще делаю немного...и использую за текущую зиму..
...говорят, что так нельзя....поэтому никому не рекомендую...но в своих грибах уверена

режь полосками и вари в маринаде - в банки с ним кипящие

См. на ютуб--Голда Балабуста. Открывайте рецепты.

Маринад: 1 л воды, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 70 г 6% уксуса, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин душистого перца. Порезать произвольно грибы, положить в кипящий маринад, варить на небольшом огне 15 минут, снимать пенку. Не выключая огонь, половником накладывать в стерильную банку и сразу закрывать стерильной крышкой. Могут стоять в квартире.

Вот таким рецептом со мной поделилась когда-то (лет 35 назад) моя подруга. Я и готовила грибы по этому рецепту
Грибы маринованные с корицей
Маринад:
1 л воды
2/3 стакана 6% уксуса
2 ст. ложки соли
2 ст.л сахара
специи- перец горошком, гвоздика, лавровый лист , корица
Очищенные, промытые грибы отварить до готовности. При варке грибы выделяют сок, пену нужно снимать. Грибы готовы, когда они оседают на дно, а отвар становится прозрачным
Приготовить из выше перечисленных ингредиентов маринад. Затем залить грибы приготовленным кипящим маринадом. и прокипятить. Грибы уложить в банки, укупорить и стерилизовать 15-20 минут при температуре 75 -80*С.
Банки емкостью 0,5 л стерилизуют 20 минут, 1 л – 25 минут, 3 л – 30 минут.

Драники
10