Что можно приготовить из мяса лося?

Жаркое из мяса лося. Только предварительно дня три в маринаде вымочить надо. Для устранения запаха дичи и размягчения мяса. Лось же много бегает, потеет, пахнет, мясо у него тощее, жилистое и жесткое.
Для маринадной заливки:
5 л 6%-го уксуса (лучше виноградного),
5 л воды,
200г лаврового листа,
200г душистого перца,
по 100г гвоздики и кардамона,
4 зубчика чеснока,
10-15 нарезанных луковиц,
соль.
Предлагаемым способом маринования мясо размягчают для последующей кулинарной обработки. Так маринуют мясо старых домашних животных, птицы и дичи (лося, медведя, оленя, дикой козы, зайца, глухаря и гуся). В маринадной заготовке мясо быстро размягчается изменяет вкус, становится нежным, и из него можно приготовить те же блюда, что и из домашних животных и птиц. Подготовленное мясо заливают холодной (не вареной) маринадной заливкой, выдерживают в ней 1-7 дней в зависимости от размера, плотности тканей и возраста животного или птицы. Для маринадной заливки уксус развести холодной водой, добавить компоненты и, не прогревая, дать постоять 20-30 мин.

Лось — популярный объект спортивной охоты и промысла. Отстреливают его строго по лицензиям.
Наиболее вкусное мясо у лосей, в возрасте 1,5—3-х лет. Мясо старых лосей более жесткое и волокнистое. Мясо самок нежнее, чем самцов. Из мяса лося готовят такие же блюда, как из говядины. Перед приготовлением его рекомендуется мариновать.

суджук самое вкусное что я ел. шашлык из грудинки на охоте. ну и дома пулькоги очень вкусное получается

котлеты.
с непривычки - сухое и не вкусное.

потушить с картофаном

Ну его на фиг. Сухое,жёсткое,пустое.Только котлеты с добавкой сала.

браконьеры пошли.

котлеты обалденные... насчет сухого - это как попадется. бывает и жирная лосятина....
варить можно, бульон правда так себе, и по времени затратно, бывает запах, варить нужно пока не исчезнет.... на вкус как говядина... угощали пельменями из лося - как то не зашло

Из лосятины можно приготовить котлеты, добавив в фарш жирную свинину или хотя бы свиное сало.
Можно еще нарезать, как на отбивные, отбить хорошенько, панировать в муке или сухарях, обжарить до образования румяной корочки, сложить в гусятницу, переслаивая большим количеством лука, нарезанного полукольцами. Кроме лука можно добавлять морковь, сладкий перец, белые коренья, ближе к концу готовки еще и яблоки дольками, но это уже по желанию. Залить горячей водой до уровня мяса и тушить, после закипания посолить. К концу приготовления кладем перец горошком, немного лавр. листа, добавляем соль по вкусу. Если тушили только с луком, можно добавить 3-5 ложек сметаны.

Я даже суп делал, это божественно!

От лосины дух сильный, но между диким мясом и домашним разница как между настоящим жень-шенем и выращенном в огороде. Сам здоровый становишься, как лось.
А готовить... Навсегда запомнил блюдо: типа холодца, из его хвоста (курдюк), губы, язык, глаза. Съел миску и день сытый ходил.
Но это для настоящих мужчин. )

Всё что угодно) от батона до гoнд*на!

торт )