Рецепты стола номер 5

Ну вот, например, вариант меню.

гугли - очень много надо писать

Напишите что входит в этот стол и я напишу рецепты. Я кулинар, а не нутрициолог. В и-нете смотреть вместо вас не стану.

ох, из такое большое разнообразие в интернете. Если введёте в поисковик свой запрос, сразу найдете то, что требуется

Это другая категория. Вам в болезни, лекарства.

Выздоравливай, Юлюшка.

Гусь рождественский с яблоками, осетрина паровая, икра черная, красная, заморская! :)

Обращайтесь к диетологам. Тут ВСЕ едят ВСЁ!

а погуглить? не?

БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ

2 кг баклажан (желательно одинаковых по толщине)
1 головка чеснока ( через чеснокодавилку)
1 столовая ложка соли (по вкусу можно и чуть больше)
по вкусу растительное масло



Баклажаны помыть, срезать хвостик и отварить в чуть подсоленной воде 7-10 минут.
Вынуть из воды и уложить под гнёт минут на 15, что бы стекла жидкость, затем разрезать вдоль и развернуть как книжку или сделать кармашек.
Cмешать соль с чесноком и намазать щедро баклажаны внутри, укладываем в кастрюльку (если намазка осталась,то можно промазать между слоями) и ставим под небольшой гнёт, накрываем крышкой кастрюльку и оставляем на 5 дней при комнатной температуре.
Затем сливаем с кастрюльки жидкость и по вкусу поливаем растительным маслом, а можно оставить и просто так. Убираем в холодильник и по надобности достаём.


1 шт стакан мелкой вермишели
1 шт стакан пропаренного риса
по вкусу соль, специи

Берём стакан мелкой вермишели и выкладываем её в сковороду с разогретым растительным маслом и жарим до тёмного состояния постоянно помешивая.
Промываем под проточной водой стакан пропаренного риса, солим, добавляем к нему нашу зажаренную вермишель, наливаем воду и ставим вариться до полной готовности риса.

КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ


700 гр филе курицы
300 гр сливки 20-30%
3 шт яичный белок
по вкусу соль, чёрный молотый перец, специи
Пищевая плёнка
Бумага для запекания
Фольга

Филе курицы измельчаем в блендере до кашеобразного состояния, добавляем соль, чёрный молотый перец, белок и ещё раз прокручиваем в блендере, затем добавляем сливки и перемешиваем до однородной массы.
Берём пищевую плёнку, выкладываем на неё часть фарша и заворачиваем колбаской, края завязываем ниткой.
В кастрюле кипятим воду, убавляем газ так, чтоб вода не кипела и опускаем туда колбаски придавив их тарелочкой, чтобы не всплывали и томим их так 60 минут. Вынимаем из кастрюли, даём остыть, затем на бумагу для запекания насыпаем специи , выкладываем в них колбаску, заворачиваем так, чтоб специи обволокли всю колбаску и убираем в холодильник на 8 часов, затем достаём и нарезаем порционными кусочками.


СУПЧИК С КАБАЧКАМИ
0.5 кг - курица
1,5 литра - вода
0.5 кг - кабачок
40 гр - рис
1 шт. - помидор (шкурку снять)
1 шт. - болгарский перец
1 шт. - репчатый лук
1 шт. - морковь на крупной тёрке
1 шт - зубчик чеснока
по вкусу зелень петрушки и укропа
по вкусу соль


Отвариваем курочку до готовности, вынимаем её из бульона и отделяем мясо от кости - при варке бульон немного подсаливаем.
Засыпаем промытый рис в бульон и варим 10 минут.
Пока варится рис готовим зажарку - обжариваем на растительном масле нарезанный квадратиками перец до полуготовности, добавляем морковь, а затем и нарезанный произвольно лук, подсаливаем.
Очищенный кабачок, помидорку нарезаем средними квадратиками, с помидорки снимаем кожицу.
Рис проварился 10 минут - добавляем кабачки и помидоры, оставляем готовиться на 15 минут, затем добавляем мясо и зажарку, варим 5 минут, добавляем по вкусу зелень и нарезанный чеснок, ещё пару минут и готово!
Супчику лучше немного настояться.
курица заранее отварена! готовится суп на воде!

кефир, клистир и мягкий сортир