Почему в столовых никогда не умеют готовить печень((?

не знаю про общие столовые. но у нас в школе делали изумительные печеночные оладьи. нежные, очень вкусные.

Да?...а почему бы Вам их (поваров)не научить?)

а где бывают столовые кроме школы, где печень не готовят никогда?

вот я знаю, что готовится быстро, но мысль о том, что там могут быть паразиты не даёт мне этого сделать )

ты наркоман? 40 секунд печень варят

Специально сейчас залезла в технологические карты. Печень сначала 10 минут жарить, потом 15-20 тушить. Они делают по нормам. Полусырое запрещено реализовывать в таких местах

Вы серьезно думаете ,что они не знают как ее готовить ?
Они не станут морочить себе голову и жарить специально для вас какую то печень .В столовых как и в ресторанах все держится на заготовках и эта печень у них уже в обжаренном виде в виде порционных кусков находится в холодильниках .Нажаривают на 2 ,а может быть на три дня ,а потом только разогревают соответственно уже в разогретом виде она точно становится как подошва
И кроме всего прочего опасение отравить вас полусырым продуктом в сотню раз превышает желание порадовать вас лично блюдом по вашему индивидуальному заказу
Так что по любому в итоге получается блюдо грузинской кухни жричодали

Потому что готовят по совковым рецептам, видимо, когда пища на производстве конвейером и за вкусовыми предпочтениями рабочих никто особо не следил.

Я тоже не люблю подошву, сочное мне больше нравится, ясен пень. А вот паразиты- дело нешуточное, хочешь вкусное и безопасное- сам ищи продукты и сам себе готовь, нефиг на столовки пенять, там и план надо выполнить, и паразитами тебя не отравить, потом засудишь ведь, за глисты, не так ли?

Это дома с пылу, с жару.А в общепите пока приготовят, пока откроются для посетителей ,там уже пора на разогрев ставить.А чем дольше греешь ,тем печень жёстче и становится.Поэтому там чаще продают куриную,которой всё нипочём или производное от печени,например, оладьи.С Вами соглашусь:говяжья печень кусковая в столовых невкусная

Истина тяжела, но легко усваивается, а ложь — легка, но несёт болезнь. И бывает, что удовольствие оставляет после себя долгую печаль.

Ибн Каййим аль-Джаузия
Фаваид. Полезные наставления

Так зачем ты постоянно кактус жрёшь? Готовь дома свою печень, как хочешь.

А нарушать технологии по совету левого гурмана это подсудное дело.

Я ела в столовой печень в сметане. Очень вкусно.