В котлетный говяжий фарш- красный порто. В паштет из куриной печени-белый. При готоаке фаршированного перца-вино. Кабачки недавно тушила. С грибами и мясом-белое вино было.
Ну, так, что первое вспомнилось.
Прочее кулинарное
Какое мясное блюдо готовите с вином,каким именно,в какой дозировке?
Татьяна Татаринова
77 667
Татьяна Татаринова
спасибо за отличный ответ по сути вопроса) интересные блюда с комбинацией различных вин)
Красное сухое-под шашлык.
Можно и коньяк,не вижу препятствий.
Можно и коньяк,не вижу препятствий.
Валентина Бунина
65 462
Татьяна Татаринова
понятно) а в какой дозировке?
Например, карильяда иберика с риохой.
Биф бургиньон с бургундским молодым.
На кг мяса бутылка вина.
Или лопатку/ножку ягненка/козленка запечь, тут молодое белое сухое беру, поливаю периодически при запекании, дозировка стакан -полтора на ногу, вердехо или шардоне блан.
А тебе это зачем, Катюх? Неужели готовить будешь??
Биф бургиньон с бургундским молодым.
На кг мяса бутылка вина.
Или лопатку/ножку ягненка/козленка запечь, тут молодое белое сухое беру, поливаю периодически при запекании, дозировка стакан -полтора на ногу, вердехо или шардоне блан.
А тебе это зачем, Катюх? Неужели готовить будешь??
Лена Крылова
74 204
Айнаш Ильясова
Увы, не все в испаниях свой ресторан держат
...каким...
Исключительно Шато д’Икем 1811года ценой $117 000 за бутылку.
Не вымахивайся, милая Швейцария из деревни Мымрино, просто замочи в самогонке.
Или в браге, если самогон сожрали.
Исключительно Шато д’Икем 1811года ценой $117 000 за бутылку.
Не вымахивайся, милая Швейцария из деревни Мымрино, просто замочи в самогонке.
Или в браге, если самогон сожрали.
Татьяна Татаринова
выпуск пара,эмоции, ресентимент зачтены) теперь по сути, рационально на вопрос, в который вы добровольно зашли, в состоянии ответить по существу?
Анастасия Погорелова
...в состоянии ответить...
В состоянии:
горчица+аджика (посуше)+хмели-сунели+чутка подсолнечного маслица (пахучего)+соль.
Тщательно натереть мясо, в пакет и на пару суток в самое холодное место холодильника.
Затем или на сковороде (так делаю я - не люблю возиться с духовкой), или, естественно, в духовке.
В состоянии:
горчица+аджика (посуше)+хмели-сунели+чутка подсолнечного маслица (пахучего)+соль.
Тщательно натереть мясо, в пакет и на пару суток в самое холодное место холодильника.
Затем или на сковороде (так делаю я - не люблю возиться с духовкой), или, естественно, в духовке.
свиную рульку в пиве ( печено вепрево колено, по-чешски), или шашлык в красном вине. с гранатовым соком лучше маринуется, или в киви, если быстро надо. В вине так себе, на любителя, нам не заходит
Елена Бабикова
Дополню: на свиную рульку 0,5 л Рижского или Бархатного ( главно темное, как карамель); одного киви хватает на цельного бройлера, не больше 30 мин, иначе на крошки распадается; в красном сухом вине или в гранатовом соке - литр где-то, смотря сколько мяса, мы обычно на большую компанию, человек 20. В соке часа 3, в вине дольше. Но в последние годы вино гамно, сок фигня, трем кивиями.
«Бёф бургиньон» — блюдо из тушеной говядины родом из Бургундии. Сочетает в себе мясо, овощи, чеснок и, разумеется, красное вино. Только это было давно. Теперь мне мясо есть нельзя и красное вино пить тоже. Приходиться обходится птичками и рыбками. 
И вместо Бёф бургиньон готовить Петуха в вине (кок-о-вен, фр. coq au vin) — классическое блюдо французской кухни из курятины. Заменяя красное вино на белое 
И вместо Бёф бургиньон готовить Петуха в вине (кок-о-вен, фр. coq au vin) — классическое блюдо французской кухни из курятины. Заменяя красное вино на белое 
Татьяна Татаринова
а сколько вина добавляли, дозировка?
Было дело,замачивал мясо в вине. Но разницы особой не заметил. Поэтому больше не практикую
Светлана Калиниченко
85 394
Татьяна Татаринова
только замачивали?
Я вином предпочитаю запивать. А так. неделю назад в Поти, гурули ел
Алечка
60 030
Татьяна Татаринова
вопрос о другом, внимательнее читаем
Шашлык можно замариновать в вине или в пиве. А так не увлекаюсь такими рецептами особо.
Бахттыгуль Камзина
8 919
человечина, 1 к 1
Похожие вопросы
- какие блюда можно готовить в мультиварке с отложенным стартом? можно ли так готовить мясные блюда?
- Кто какую именно выпечку или какие-либо другие кулинарные блюда готовил себе когда-либо с добавлением в них не куриных
- Нам по трудам задали написать рецепты по Мясным блюдам..кто тут спец?
- Здравствуйте все, как готовить мясные блюда без лука?
- Посоветуйте, что вкусное можно готовить на каждый день?... каши, суы, мясное, салаты.. . готовлю одно и то же.. . см вн !
- Какое ваше самое любимое не мясное блюдо? Вы умеете его готовить?
- А что такое суфле? И как его готовить? Я имею ввиду не сладкое, а мясное блюдо?
- Подскажите пжлст рецепт, как самому готовить вкусный соус к мясным блюдам, желательно остренький)
- Скоро 1 Мая.Буду готовить шашлык.Спиртное - вообще не пью.Чем посоветуете запивать такое вкусное, сытное мясное блюдо?
- как научится готовить мясные блюда