Поделитесь рецепты из свиного печени...

Рецепт "Свиная печень в сметане с морковью"

Печень очистить от пленки и замочить в молоке или холодной воде. Лучше сделать это с вечера.
Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, чеснок измельчить.
На хорошо разогретой, масляной сковороде укладываем нарезанные 0,5 мм толщиной кусочки печени.
Я печень не отбиваю. Огонь убавляем. Солим, даем буквально минутку схватиться нижней стороне, переворачиваем, сверху укладываем нашинкованный лук, морковь, чеснок и солим. Сметану смешиваем с молоком (его надо совсем немного) , добавляем специи и выливаем на овощи. Накрываем крышкой и даем 20 минут потомиться.
Гарнируем картофельным пюре, украшаем зеленью.

ГУЛЯШ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ
Компоненты: 500 г свиной печени, 4 головки репчатого лука, 1 зубок чеснока, 100 мл сметаны, 3 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки белого вина, 3 ст. ложки муки, 100 мл молока, перец красный и черный, соль, растительное масло — по вкусу.
Приготовление: Печень моют, режут небольшими кусками, кладут в холодное молоко, оставляют на полчаса. На нагретом масле поджаривают мелко нарезанный лук, кладут панированные в муке куски печени и жарят около 10 минут, после этого печень кладут на теплое блюдо. В ту же посуду, где жарилась печень, всыпают столовую ложку муки, доливают смесь сметаны и томатного сока, кладут давленый чеснок, солят, перчат, посыпают молотым сладким перцем и заливают вином и водой. Когда закипит, кладут печень и все вместе кипятят. В качестве гарнира подают макаронные изделия, посыпанные мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.

Гуляш из свиной печени

печень свиная: 450г
лук репчатый: 4 шт.
чеснок: 1 зубчик
сметана: 100 мл.
томат-пюре: 3 ст. л.
вино белое столовое: 3 ст. л.
мука: 3 ст. л.
молоко: 100 мл.
перец красный, перец, соль: по вкусу
растительное масло: по вкусу.

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо.
В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленый чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить.

Рецепт приготовления блюда «Печень свиная с чесноком»
Ингридиенты - печень свиная - 300г
- сало свиное - 60г
- чеснок - 10 зубчиков
- жир - 20г
- сухари - 20г
- соль.
Как приготовить Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.

Из свиной лучше делать паштет или печеночные оладьи

Печень с бананами под овощной "шубкой"
Очень простое и легкое блюдо, а в итоге получатся ооочень вкусно и сытно. Если Вас смущает сочетание печень-бананы, то бананы можно исключить из рецепта (хотя, это очень вкусно и пикантно!) . Попробуйте! И я надеюсь, что Вы не разочаруетесь.
Ингредиенты: 0,5кг. говяжьей (или свиной) печени, 3 шт. картофеля (среднего размера) , отваренного в "мундире", 1 большой помидор, укроп, петрушка, 2 небольших банана, 1 средняя луковица, 3-4ст. л майонеза, 50гр. сыра, растительное масло, соль, перец, специи по вкусу, немного белого вина.
Печень нарезать порционными кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать любимыми специями. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Отварной картофель натереть на крупной терке. Добавить к нему мелко нарезанный помидор, зелень и спассерованный на растительном масле репчатый лук. Смешать и добавить 3-4ст. л майонеза. Перемешать. На печень выложить кружочки банана. Сверху распределить овощную смесь. Засыпать сыром. Подлить на противень немного белого вина или водички. Запекать в духовке при t ~ 180С, ~ 40мин. Кушать в теплом виде.
Приятного аппетита!

Говяжья вкуснее, сочнее,
Порезать на куски, выдержать в молоке, и обжарить

Замариновать в майонезе с луком и в течение 3-5 минут жарить на решетке-гриль (можно и на сковороде) только недолго жарить. Печень чем дольше жаришь, тем она суше и жёсчее.

замачиваем печень в молоке режим на кусочки отбиваем жарим на масле с двух сторон смазываем майонезом с чесноком