Где растет бамбук и как его приготовить для еды?

Триба олировые (olyreae) — растения, которые растут как «обычные» травы, образуют заросли и не одревесневают; как правило, данные растения редко бывают выше одного метра.
Травянистые бамбуковые распространены исключительно в тропиках, не выше 850 м над уровнем моря. Большинство их (20 родов) сосредоточено в Центральной и Южной Америке, 5 родов — в Африке, 1 — на Новой Гвинее и 1 — стрептогина — в тропиках Африки, Южной Азии и Южной Америки. Бамбуковые с одревесневающими стеблями также в основном тропические растения, но среди них имеется целый ряд субтропических родов, а род саза заходит даже на Сахалин и Курильские острова, где климатические условия далеки от тропических. В горы они также идут значительно выше травянистых бамбуковых. Так, в Андах сволнохлоа (Swallenochloa) и невролепис (Neurolepis) поднимаются до 4000 м, в Гималаях некоторые виды арундинарии (Arundinaria) в более широком понимании этого рода и тамнокаламуса (Thamnocalamus) — до 3300 м, в горах Африки арундинария альпийская (Arundinaria alpina) — до 3000 м над уровнем моря. Наибольшее количество родов бамбуковых с одревесневающими стеблями (около 22) сосредоточено в Восточной и Южной Азии, в Америке их 15, на Мадагаскаре — 8, в континентальной Африке — 3, в Австралии — 2, на Новой Каледонии — 1 эндемичный род греслания (Greslania). В горах тропиков и внетропических областях Азии, Африки, Америки и Австралии распространен род арундинария в широком понимании (включая, многоветочник — Pleioblastus и еще несколько близких родов) , а в тропических областях этих же континентов — род бамбук (Bambusa) также в широком понимании (включая гвадуа — Guadua и некоторые близкие роды) .

Рецепт Зеленое карри с курицей и бамбуком
500 гр филе из куриной грудинки 300 гр ростков бамбука в нарезке полосками (1 большая банка) 200 гр молодых гороховых стручков 400 мл кокосового молока (1 банка) 1 ч. л. зеленая пасты карри (gФng Kiau Wan)
500 гр филе из куриной грудинки 300 гр ростков бамбука в нарезке полосками (1 большая банка) 200 гр молодых гороховых стручков 400 мл кокосового молока (1 банка) 1 ч. л. зеленая пасты карри (gФng Kiau Wan)На 4 порции 3 ст. л. рыбного соуса 3 ст. л. сахара 1 ст. л. лимонного сока Куриную грудинку нарезать полосками. Слить жидкость с бамбуковых ростков. Взять 5 ст. л. кокосового молока и закипятить в кастрюле. Вмешать в него пасту карри и минуту проварить. Добавить курицу, бамбук, гороховые стручки, рыбный соус, сахар, лимонный сок и остатки кокосового молока. Все проварить в течение примерно 10 минут на слабом огне. Совет: Блюдо украсить зеленым луком или порезаным соломкой перцем чили и подавать с рисом. Оригинальный рецепт: Для достижения настоящей тайской остроты блюда используются 2 ст. л. пасты карри вместо 2 ч. л. . Дополнительно блюдо можно украсить тайским базаликом.

ТУШЕНЫЕ БАМБУКОВЫЕ РОСТКИтушенные бабуковые ростки
Ингредиенты: 3 ст. ложки кукурузной муки; 400 г консервированных бамбуковых ростков; 2 ст. ложки растительного масла; 4 ломтика очищенного свежего имбирного корня; 0,75 стакана китайского отвара из овощей; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 чайная ложка рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 0,5 тонко нарезанного красного сладкого перца; 0,5 тонко нарезанного зеленого сладкого перца; 0,5 чайной ложки кунжутного масла.

Приготовление: Насыпьте муку на тарелку, обваляйте в ней кусочки бамбука. Стряхните лишнюю муку.
Нагрейте растительное масло в сковороде "вок", положите имбирь и жарьте в течение 1 минуты. Выньте имбирь и добавьте бамбуковые ростки, которые также жарьте 1 минуту, затем влейте отвар, соевый соус, рисовое вино и сахар. Прокипятите на медленном огне 5 минут, пока бамбук не станет мягким. Добавьте сладкий перец, готовьте еще 3 минуты, сбрызните кунжутным маслом. На 4 порции.

бирма, лаос, вьетнам, китай... .
еда готовится из ростков молодого бамбука... как вермишель...

В Китае. Жарят или варят молодые побеги.

далеко ехать не нужно ))) СОЧИ!!! !
а вот как готовить - можно спросить у местных аборигенов)))

Бамбук (Bambusa Schreb.) – род древовидных злаков, свойственных тропической и субтропической Азии и Америке

Салат из отварной цветной капусты с побегами бамбука
400 г капусты
200 г молодых побегов бамбука
1/2 стакана соевого соуса
укроп
Цветную капусту и молодые побеги бамбука отварить по отдельности в подсоленной воде, к которой добавлено немного уксуса. Остудить, нарезать, залить соусом и посыпать рубленым укропом.

куриный суп с побегами бамбука и грибами
30 г сушёных грибов тонгу 150 г проваренного куриного мяса без кожи 60 г бамбуковых побегов 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. рисового вина или сухого шерри 1 - 1,25 л куриного бульона соль, перец кинза
Грибы на полчаса положить в горячую воду. Куриное мясо нарезать тонкими полосками. Бамбук обсушить и тоже нарезать тонкими полосками. Грибы обсушить, отрезать жёсткие ножки, шляпки тоже нарезать полосками. Куриное мясо, бамбук и грибы положить в миску, смешать с соевым соусом и рисовым вином и настаивать примерно 1 час. Разогреть куриный бульон, положить в него все ингредиенты, варить 1 минуту. Посолить и поперчить. Посыпать кинзой, подавать в горячем виде. На 4 порции.

Говядина с ростками бамбука
400 г говяжьих стейков, нарезанных тонкими полосками, 1 баночка консервированных ростков бамбука, 3 луковицы, 1 измельченный зубок чеснока, 3 столовые ложки семян кунжута, 3 столовые ложки растительного масла, соль, 100 мл воды
Мясо порезать на кусочки длиной 5 см. Порезать репчатый лук и ростки бамбука. Включить прибор Astucio и установить регулятор термостата на положение 3. В сковороду влить растительное масло и подрумянить в нем мясо. Вынуть и отставить в сторону. В сковороду выложить репчатый лук, чеснок, ростки бамбука, влить воду. Приправить по вкусу. Перевести регулятор в положение 2 и, накрыв крышкой, нагревать полученную массу в течение 5 минут. Добавить мясо и тщательно перемешать. Посыпать кунжутом и подать на стол.

китай

В Египте!

В Китае))))

В Никитском ботаническом саду в Крыму