1 банка шпрот ,
1 Филе копчёной ставриды ( или другой рыбы ) ,
3-4 ст. Ложки растительного масла ,
Сок половины лимона ,
Горсть фельдсалата ,
Немного соли.
В салатнице смешать лимонный сок, растительное масло и масло из под шпрот, посолить и слегка взбить венчиком . Выложить в заправку чечевицу и поломанные на кусочки шпроты, всё вымешать и оставить на 30 -45 мин . Настаиваться.
В тарелку выложить вымытый фельдсалат, чечевично-шпротовую смесь и очищенное от кожицы и костей филе ставриды .
Неожиданно, и очень-очень вкусно.
Чечевичный крем-суп с макрелью.
На одну порцию :
150 мл. Воды ,
100 мл. Жирных сливок ,
1 маленькую картофелину,
5 ст . Ложек красной чечевицы.
¼ часть филе копчёной тавриды.
В кипящюю воду положить мелонарезанный картофель . От филе отрезать два кусочка которые затем положим непосредственно в тарелку, остатки мелко порезать и добавить к картофелю .
Как только он будет мягким, добавить чечевицу и варить с момента закипания 10 мин.
Кастрюлю снять с огня и пюрировать содержимое ручным блендерем, в конце добавить сливки и ещё раз всё размешать .
Снова поставить на огонь, посолить .Дать закипеть и выключить . Разлить по тарелкам, выложить кусочки ставриды
