Подскажите, что можно приготовить из чечевицы?

Очень много блюд. Но самое мое любимое такое: Чечевицу нужно накануне замочить на ночь, затем отварить до готовности в подсоленной воде. Отдельно обжарить и слегка потушить овощи: лук, морковь, болгарский перец, помидор, томатный соус, затем в эти овощи выложить отваренную чечевицу и слегка протушить вместе, добавив в блюдо рубленую зелень. Получается великолепное блюдо, его можно подавать к рыбе, мясу, курятине, картофелю, а можно кушать его отдельно. Можно использовать в качестве подгарнировки.. .

Из чечевицы (у меня красная) обалденный супчик получается с копчёностями
готовить как гороховый, только не надо её замачивать и варится она 10 мин.

Рулетики мясные с чечевицей
мякоть свинины - 450 г, чечевица красная - 150 г, лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик, сливки - 1 стакан, зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки, масло сливочное - 2 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль - по вкусу
1. Отварите чечевицу до готовности, воду слейте, заправьте сливочным маслом. Лук и чеснок порубите и обжарьте на масле.
2. Мякоть свинины нарежьте порционными кусками овально-продолговатой формы, отбейте, посолите, поперчите.
3. На подготовленные куски мякоти выложите смесь чечевицы, лука, чеснока, зелени, сверните в виде рулета и закрепите деревянной шпажкой,
4. Мясные рулетики обжарьте на масле, добавьте сливки и тушите до готовности.

Воспиапур
мякоть говядины - 250 г, вода - 1 литр, чечевица - 80 г, картофель - 4 шт. , грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана, лук - 1 головка, сливочное масло - 1 ст. ложка, чернослив без косточек - 30 г, мука - 1 ч. ложка, перец черный молотый, соль по вкусу
Мясо залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить при слабом кипении около 2 часов. Мясо нарезать кусочками, бульон процедить. Чечевицу, предварительно замоченную в холодной воде на 4–5 часов, сварить в бульоне почти до готовности. Затем положить картофель, нарезанный кубиками, рубленый лук, спассерованный на масле, чернослив, пассерованную муку, обжаренные орехи, соль, молотый перец и варить до готовности. При подаче положить в суп кусочки вареной говядины и посыпать зеленью.

Чечевица со шпинатом
чечевица - 200 г, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 3 зубчика, шпинат - 300 г, сметана - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль, сливочное масло - 20 г
Чечевицу замочите в холодной воде на 4 часа. Затем сварите в подсоленной воде с добавлением нарезанной ½ головки лука и 2 зубчиками чеснока. Оставшиеся лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на части масла, посолите и поперчите. Шпинат нарежьте и обжарьте на оставшемся масле. Чечевицу смешайте с жареными луком, чесноком и шпинатом. При подаче полейте сметаной.

салат: вареная чечевица, мясо, лук обжаренный, майонез

Могу прислать прекрасную книгу! Удобная навигация! Мног рецептов, справочные данные! Точно не пожалеешь!