Какие закуски приемлемы на пикнике, кроме шашлыка? Что-нибудь быстроприготовляемое, несложное...

ролтон

Рыба на костре
Рыбу завернуть в фольгу или в оберточную бумагу как в пакет (бумагу надо увлажнять) и закопать в горячую золу костра. Сверху снова развести небольшой костер. Время приготовления рыбы зависит от ее размеров и раскаленности углей. Обычно - 5-10 мин. Затем пакет с готовой рыбой вытащить, развернуть, рыбу посолить и есть, пока её не съели товарищи.
--------------
Кстати, вместе с рыбой не забудьте о культовом в прошлом блюде – печеной картошке. Правда, просто печеная в углях картошка не всегда безопасна для здоровья – все же она немытая и из земли. Для большей гигиеничности лучше испечь картошку в фольге, предварительно подготовив ее дома следующим способом: мытый неочищенный картофель помещают в тазик и заливают растительным маслом, добавляют соль и чеснок по вкусу.
Потом каждую картофелину заворачивают в пищевую фольгу и припекают в духовке до полуготовности. На пикнике останется лишь допечь этот «полуфабрикат» на углях, не закапывая и не снимая фольгу. Картошка получается мягкая, сытная и уже приправленная, и чистить ее не надо – кожица после такой «обработки» становиться нежной и вкусной, сохранив все витамины.
------------
Сырная закуска
Сыр сулугуни - 300 г
творог нежирный - 300 г
чеснок - 2 зубчика
эстрагон сушеный - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль
листья зеленого салата.
Творог посолите, поперчите, добавьте эстрагон, толченый чеснок и взбейте. Сыр нарежьте брусочками. На тарелки разложите листья салата, на каждый из них — по 2 столовые ложки творога и по 3 брусочка сыра.
-----------
Перец с творогом
Нарежьте или пропустите через мясорубку сладкий перец разных цветов. Возьмите другие, целые перцы и порежьте их кольцами. Творог смешайте с нарезанным перцем, укропом, специями, солью. Разложите кольца перцев на блюде и начините их полученной массой – вкусно и очень зрелищно!
Нелишними среди закусок на пикнике будут крекеры, чипсы, печенье, хрустящие хлебцы, кукурузные хлопья.
Если уж готовить салаты для пикника, то легкие, яркие и полезные!
-----------
Канапе с виноградом
Потребуется:
200 г сливочного мягкого сыра куском
200 г сыра типа «Гауда»
8 помидоров черри
виноград.
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда. Положить палочки в пластмассовые коробочки и держать их плотно закрытыми при транспортировке. По желанию подавать с хлебом с отрубями.

куриные крылышки, жареные на решетки. Очень вкусно! Замаринуйте на полчаса...

Многие знают, что козакам в походе некогда было разносолы готовить. Все в одном казане. Кулиш или кулеш - самое распространенное "блюдо" в казацком рационе. Берем пшенку и хорошенько промываем. Заливаем водой в кастрюле сверху на два пальца и одновременно закладываем порубленные копчености. Если по вашим соображениям полезно копчужки проварить получше, то сначала варим их до полуготовности, а после засыпаем промытую пшенку. На сковороде делаем зажарку и если есть грибы то делаем с ними. Лук и морковь, не жалеть,
на сале обжариваем с грибами шинкованными и в кулеш. Солим и доводим до состояния редкой каши или очень густой похлебки. Если была всякая зелень, естественно, добавляли и ее. Попробуйте, добродии, а на костерке с дымком, вообще натурально будет.

Никогда не подведут даже в жаркую погоду варёные яйца, сало, свежие овощи, жареная курица.

сосиски-гриль, сало-гриль, хлеб-гриль)))))))))

Вместо шашлыка на костре можно пожарить сосиски или сардельки, также можно приготовить легкий салатик из помидоров и огурцов.

Это здесь. Много рецептов (h ttp://letitbit.net/download/de907e910603/recept-for-piknik.rar.html)

рыбку на гриле.... целую рыбину почистить.... посолить.... припавкой натереть.... вкуснотище, тем более из форели, курочку или сосиски, а так стандарт.... овощи, фрукты)))

да много чего=))
элементарно овощи покрошить, во вторых еще можно сделать яйца фаршированные (быстро и вкусно) :
яйца варят вкрутую, потом разрезают на пополам. Сваренные делтки вытаскивают, смешивают их с майонезом и мелко нарезайнной колбаской (можно еще перчика чуток добавить) . Получается такой фаршик. И этот фаршик ложится в отваренные пополам белки. Получается в белке яйца фарш из желткой, майонеза и колбаски.

Можно просто сделать канапэ, например.
Что еще? Да салатики) Просто оливье и крабовый) сделать 5 сек) и конечно, бутеры всякие, просто порезать сыр, колбаску, ветчину, хлеб. Но главное не забыть про овощи, а то в желудке будет тяжело и от мучного и от шашлыков.

Можно взять еще сосиски=) тожа пожарить на огоньке)

В общем на самом деле можно много чего придумать

Поскольку бутерброды можно соорудить уже на природе, то возьмите только ингредиенты. Готовый бутерброд живет значительно меньше, чем все продукты по отдельности.
Сделайте бутерброд из хлебцев с 1) помидорами, зеленью и сыром; 2) консервированной рыбой и зеленью; 3) листовым салатом, яйцами и помидорами. Бутерброды можно придумать и самим, используя любимые продукты.

Возьмите с собой баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры. Эти овощи можно поджарить на углях наподобие шашлыка.

Карп, запеченный в песке.
карпы небольшие - 6 шт.
растительное масло - 3 ст. ложки
репчатый лук - 2 шт.
лимоны - 2 шт.
лавровые листья - 2 шт.
перец горошком, соль
зеленый лук
зелень петрушки и укропа

Сгребите песок в кучку и сверху разведите костер.

Рыбу очистите, промойте, посолите. Вовнутрь вложите крупно нарезанный лук, специи, заверните рыбу в фольгу и запекайте в прогретом песке 30 минут.

Подавайте с дольками лимона, зеленым луком, зеленью.

Шпикачики с салом. Одеваете его на шампур и делаете ножом надрезы и кладёте на мангал. Жир начинает закипать изнутри и через надрезы попадает наверх и обжаривает весь шпикачик. Вкус обалденный, а дети молотят, не остановишь. Да, с шампуром осторожно, можно съесть вместе со шпикачиком.

помидоры, перец болгарский, баклажаны маленькие размером- всё на шампуры, пожарить, очистить - можно салат из этого а моно так с зеленым лучком- супер

Конечно бутерброды, чай в термосе, водка, огурцы соленые (маринованные) , люля-кебаб (делать из фарша легко и дешево)

Тертый сыр, чеснок и майонез. Заворачиваешь в лаваш (который большими листами) и режешь. Очень вкусно!!!

Картошку чуть чуть надрежте посередине, положите туда кусочек сала, оберните фольгой и запекайте на углях)

бутерброды, салатик из огурчика с помидорчиком, картошку с маслом луком