Если сало солить в домашних условиях +

Я согласна со всеми. У меня аж слюнки потекли!!!! М-м-м-м!

БЫСТРОЕ.
Такое сало можно приготовить за 2-3 часа. В стеклянную банку укладывают сало, соль, чеснок и приправы по вкусу, потом всё заливают кипятком, накрывают крышкой. Как остынет, можно есть, а можно подморозить, будет ещё вкуснее.
СУХОЙ СПОСОБ, На 1 кг сала потребуется 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец, соль) .
Сало режем на куски размером 10x15, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см ( до самой шкурки) , шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и в неокисляюшуюся посуду укладываем плотно слоями, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало НЕ испортить) . Ставим в прохладное место и через 5 дней сало будет готово.

Все ответы верные, просто рецептов много, а пересолиться оно не может. Лишняя соль останется на поверхности, ее можно соскоблить ножом...

"Быстрое сало"

Сало порезать кусками (5х5 или 7х7см) . В большую кастрюлю налить 2-2.5 литра воды, растворить в ней 1 кг соли. Кроме того в кастрюлю в неограниченном количестве (из принципа "кашу маслом не испортишь") засыпается шелуха от чеснока и лука. Затем закладывается сало. Все это (вместе с салом) доводят до кипения. Кипятить не более семи минут. Затем кастрюлю с огня и поставить остывать. Когда остынет до комнатной температуры, сало достать и положить на холод (лучше в морозилку) . После замерзания сало можно употреблять в пищу.

Просто хорошо посыпать солью, завернуть в тряпку, можно подержать сутки при комнатной температуре, и в холодильник. Сало не пересолится, а возьмёт сколько нужно.

мы дома делаем так режем сало тонкими ломтями и выкладываем их слоями в кострюле между слоями перец соль чеснок и под пресс низштяк получается

Просто хорошо засыпать солью и при этом черным молотым перцем и нашинкованым чесноком и дать постоять при комнатной температуре пару дней. все сало готово можете есть можете поставить в холодильник оно не пропадет.

Солить крупной солью, и подержать в кухне часа 2

Я каждый кусок надрезаю до шкурки на расстоянии 10 см промазываю солью и чесноком, укладываю в кастрюльку под гнет и ставлю просто в кухне на дней на 10. После убираю в холодильник. А соли сало возьмет столько, сколько нужно.

соль, перец, чеснок перемешать, сало обвалять в этой смеси, уложить в банку и дать сутки при комнатной температуре постаять, потом можно в холдильник ставить.

мы всегда так солим, ни разу не было пересолино, всегда берет сколько надо. Посолила и в холодильник

Я надрезаю до шкурки в нескольких местах, и туда кладу чеснок мелко порубленный, а солью обычно натираю. Но никогда не пересаливалось. Сутки лежит в полиэтиленовом мешке, пропитывается и, желательно в кастрюльке с крышкой под прессом. Потом в холодильник. Получается вкусно! Приятного аппетита!

Соли не жалей -возьмёт скока надо Я обычно в холодильник ставлю Чеснок не забудь

Сало всегда возьмет столько соли, сколько ему нужно. Кусок сала режем на ленты шириной примерно не менее 5 см, хорошенько втираем соль со всех сторон и, заворачиваем в пергаментную бумагу и отправляем в холодильник дней этак на 5- 7. Объеденье!

перец сало не испортит