а вареники из клубники так же делать ,как и из вишни?

Вареники - излюбленное блюдо многих народов мира. В разных странах они могут иметь различные названия. Вареники бывают самой разной формы и размеров, но суть их одна – начинка в тесте.

Сами по себе вареники очень вкусные, а когда на столе вареники с клубникой – дома праздник. Это блюдо может рассматриваться вами и как основное, так и как десерт.

Признаюсь, я делаю вареники не часто, т. к. они требуют времени. Да и делать вареники нужно с любовью, я почему-то верю, что так все получается вкуснее

Ингредиенты:

Для теста:

Вода 0,2 л.
Яйца 2 шт.
Соль ¼ ч. л.
Мука сколько замесится
Для клубничной начинки:

Клубника 0,5 кг.
Сахар ¼ ст.
Крахмал ½ ст. л.
Приготовление теста для вареников:

В банку или кружку налить 0,2 л. воды, добавить яйца, соль, тщательно размешать.
В миску высыпать 2 ст. муки, сделать в муке выемку посередине и вылить туда воду с яйцами. Все перемешать.
Добавить в тесто еще муки сколько возьмется. Тесто должно получиться эластичным, но не должно липнуть к рукам.
Тесто сформовать в шар, накрыть миской и дать ему подойти около 30-40 минут.
Приготовление начинки:

Клубнику промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. В клубнику добавить сахар и перемешать.

Приготовление вареников:

От теста отрезать небольшой кусочек, раскатать его руками в колбаску диаметром около 2 см и нарезать на маленькие кружочки толщиной около 1-1,5 см.
Кружочки раскатать в тонкие лепешки, положить на них клубничную начинку и тщательно защипнуть края.
Отварить вареники в слегка подсоленной воде до полного приготовления, положить в миску кусочек сливочного масла, чтобы вареники не прилипали друг к другу.

Вареники с клубникой

Для теста:
610 г муки
250 г теплого молока
3 яйца
25 г сахара
40 г сливочного масла
соль

Для начинки:
500 г клубники
100 г сахара
Клубнику разрезать на половинки, засыпать сахаром и охлаждать 30 мин. Выделившийся сок слить в отдельную емкость.
Половину муки смешать с молоком. Белки 2 яиц отделить от желтков. Белки взбить в пену, желтки растереть с сахаром, солью и сливочным маслом. В тесто добавить оставшуюся муку, белки и желтковую смесь. Раскатать пласт толщиной 1,5-2 мм, нарезать небольшими квадратами, каждый смазать яйцом, начинить их клубникой и защепить края.
Вареники варить в подсоленной воде до готовности. Разложить по тарелкам, полить клубничным соком.

Так же.

Да конечно, если клубника кисловатая, то можно немного сахара добавить.

да также, а ещё можно с черникой, тоже вкусно