Подскажите классный и вкусный рецепт маринада мяса для шашлыка.

быстрый рецепт для шашлыка:
2 кг мяса, 2-3 больших луковицы кольцами
посолить, приправить любимыми приправами, выдавить пачку майонеза и сок 1-го лимона. Прямо лапами перемешать. Через час-другой (как раз доехать до дачи ) можно жарить. Восхитительно вкусно!

А вообще классический рецепт гласит: мясо только что убиенного молодого барашка залить белым вином минут на 15 и все!

Еще прочитала в новом "Космо": мясо и лук залить несколькими литрами газированной минеральной воды и соком пары лимонов на час примерно - но это еще не пробовала.

Маринад... делают из вина как и белого так и красного.
Или в помидорах (нарезаных) , татары меня научили мариновать в Кизиле ( предварительно замарозить ягаду, тогда она при разморозке станет мягкой) в красной смородине, в общем все что дает кислотность
Лук не жалеть, соль специи, я всегда еще добовляю сахар, лимон,
в баранину чеснок. самое главное это не перижарить мясо... тогда оно будет сочным. Очень люблю мариновать в собственом соку-Мясо, лук (много), специи и соль, черный перец, все перемешать хорошенько и в холодильник на сутки)) )

Попробуйте сделать так- на 2-3 кило свинины 4-5 луковиц нарезать кольцами, 2 бутылки белого сухого вина (я беру самое дешовое) и 2 пачки простого йогурта по 500 грамм. Добавить специй-хмели, красный молотй перец, черный, душистый горошек, мускатный орех, можно немного гвоздики, все перемешать. Не забудте посолить! Обычо я оставляю мясо мариноваться на ночь, А затем на мангал, или даже в духовку, только мясо надо класть на сетку, а вниз поддон, т. к. из него набегает довольно много сока.

Не надо мариновать с уксусом! ! делает мясо жестким и безвкусным. Нарезать мясо, НЕ СОЛИТЬ, пересыпат нарезаным луком и молотым перцем. Помять его и оставить на часок. Когда угли будут готовы. , мясо залить сильно газированой водой и дать постоять мин 20. Мясо нанизать и жарить. А потом подавать хот с уксусом, хоть с кетчупом. хоть с чем душе угодно. Можно замариновать в квасе, его можно влить сразу вместе с луком и перцем. Можно в пиве, в кефире, сметане, лимонном соке (но это хуже) . Солить только перед жаркой.

без уксуса. добавь лук, соль, перец, чеснок и мятый фрукт киви, через 2-3 часа можешь на мангал.

самое вкусное и стандартное майонез! сочни и вкусни!

Вот лично я делаю на белом вине. Всё также только вместо майонеза или уксуса белое вино.

здорово и оч вкусно замочить шашлык в кефире.. специи по вкусу.. мясо получается оч нежное и вкусное

очень вкусно мариновать шашлык в пиве!