Что такое модифицированный крахмал и с чем его едят?

Крахмал натуральный, скажем так, не очень полезны продукт. А этот модифицироанный - исскуственный суррогат, и котам (особенно соседским) я его есть вообще не советую. Здоровье дороже.

Что за ерунда! Модифицированный крахмал - это крахмал, прогретый до 160°, отчего большая часть его превращается в дейкстрин, который обладает хорошими вяжущими способностями и идет как загуститель в соусы. Генномодифицированного крахмала даже теоретически быть не может, так как это чистый углевод и в нем нет белков. Так что ешьте на здоровье, это просто клейстер. Обжаривая муку, чтобы заправить ей блюда Вы делаете то же самое - превращаете крахмал муки в дейкстрин.

с кока-колой и биг-маком

К генно-модифицированным продуктам модифицированный крахмал не относится. Его модифицируют (от немецкого modifizieren – видоизменять, преобразовать) без помощи генетики. Существуют различные физические и химические способы обработки природного крахмала, благодаря которым можно получать его разновидности с заранее заданными свойствами. Некоторые модифицированные крахмалы почти не отличаются по составу и свойствам от своего натурального родителя. Это, например, крахмалы, лишённые запаха, рассыпчатые, с изменённым цветом и другие. Первые, в основном, добавляют к порошкообразным пищевым продуктам для предупреждения их комкования, например, к пекарским порошкам (химическим разрыхлителям) , сахарной пудре или к детским присыпкам, а крахмал с изменённым цветом используют главным образом для технических целей.
Хоть модифицированный крахмал не относится к генетически изменённым продуктам, производителям ничего не стоит получить исходный материал (природный крахмал) из генно-модифицированного картофеля или кукурузы.

это всякая гадость и едят его со всякой гадостью обычно