Вы готовите суши дома?? поделитесь рецептами

главное рис в суши, должен быть круглый рис, (не нужно покупать китайский, весь рис круглый мне подходит)
сначала промиваете рис, я рекомендую использовать японскую технологию:
это варить рис без открытия крышки в чугунной посуде (сковородка в моем случае с прозрачной крышкой)
1,2 стакана воды на 1 стакан риса, рис заливаете водой и после того как закипела на средний огонь на 15 минут, потом выключив (ни в коем случае не снимая крышку) оставляете дозревать на 15-20 минут,
заправка или маринад для суши, в соотношении суши к заправке, 3:1, т. е. на 1 стакан сухого риса у нас уходит 1/3 стакана уксусной заправки
Берём 150 мл рисового уксуса, 75 гр. сахара 25 гр. соли.
Нагреваем, перемешиваем, охлаждаем и заливаем в рис. Резко перемешиваем.
на нори выкладывает рис, а на рис у края : 2-3 ингредиента по выбору: я люблю красную рыбку и авокадо с огурчиком или перчиком

начинка для суши:
авокадо (режем как на фри)
огурчик
перец
креветки
спаржа
малосольная семга, лосось или форель
мясо краба или крабовые палочки
сыр фета или филадельфия
копченный угорь в соусе спайси
красная икра или икра летучей рыбы

выбирайте что больше нравится и завертываете роллы. .
подавайте с васаби, имбирем и соевый соус.. .
главное удачи с рисом!

Суши по-русски.
Здорово вчера погуляли, а голова чистая и не болит. Вот что значит хорошая закуска, а главное, знание меры. Еды много всякой осталось, а про вареную картошку мы вчера совсем забыли. Только хлеба нет, что бежать в магазин? Нет, пожарю ка я блинчиков. Ставлю картошку на огонь, разогреваю сковородочку и замешиваю жидкое тесто из пшеничной муки, яичка и молока со щепоткой соли. Тихо шкворчит подсолнечное масло, тесто легко растекается по сковородке. Ладные блинчики получаются, тоненькие с дырочками и даже первый не комом. Складываю их стопкой и каждый смазываю сливочным маслом. Картошка уже кипит, сделаю из нее пюре. Нет блендер не беру, мну ручной толкушкой, а чтобы пюре получилось нежное, без комочков, кладу в него сливочное масло, слегка подсаливаю и, конечно же, от души насыпаю рубленый укропчик. Теперь намазываю его на три блинчика. На край первого кладу соленый огурчик, разрезанный на четвертинки повдоль. На второй маринованные грибочки с рубленым луком, а на третий соленую форель с тоненькими кусочками лимона. Сворачиваю блинчики трубочкой и нарезаю ролы. Много получилось, понадобится большая тарелка.
Ну что, ребята, завтра выходной, сегодня можно выпить! В холодильнике водочка стоит, да и закуска уже готова. Хорошо пошла, а суши очень даже вкусные. Мне особенно понравились ролы с форелью. Ну и умные эти Японцы, такую вкуснятину придумали. Не прошло и минуты, а тарелка уже пустая. Ничего, сейчас еще сделаю, вон в глиняной миске осталось говяжье рагу с помидорами, а еще домашняя, квашеная капустка с клюковкой. «Что, еще с грибочками? Сделаю» . Хороши суши получаются. Наливай!