кто-нибудь готовил суши дома? у вас получилось как в ресторане? если не секрет то как?

Самый простой рецепт суши

1. Рис берём круглый, клейкий. На некоторых сортах прямо так и написано - для суши. Длиннозернистый не подходит.
2. Упаковку любой красной рыбки (сёмга соленая или др.) , можно самую недорогую. Любители сырой рыбы могут взять маленький кусочек сырого тунца (только следите за свежестью - рыба быстро портится) .
3. Свежий огурец.
4. Авокадо.
5. Несколько веточек кинзы или петрушки.
6. Упаковку листьев нори (спрессованные листы водорослей) .
7. Соль, уксус (по рецепту требуется японский рисовый уксус, но можно и обычный столовый) , зелёный хрен васаби (паста) .

Количество продуктов беру "на глаз", поэтому точно указать не могу, сколько вам всего понадобится, всё зависит от ваших вкусов.
Самое главное - правильно приготовить рис! Поэтому пишу подробно:

1.Примерно 200 г риса залить 400 мл воды, вскипятить, накрыть крышкой и доводить до готовности на слабом огне примерно 15-20 мин.

2.В это время подготовить "начинку" для суши: ополоснуть и нарезать длинными брусочками огурцы, авокадо. Подготовить длинные ленточки из красной рыбы (свернуть или нарезать, смотря какие кусочки у вас были) . Тунца нарезать длинными тонкими брусочками.

3. Дальше "колдуем" над сварившимся рисом: главное - ОЧЕНЬ БЫСТРО ЕГО ОСТУДИТЬ. Для этого выкладываем его в охлаждённую глубокую чашку (поставьте предварительно пустую минут на 10 в морозилку) .
В горячий рис добавляем по вкусу соль, 2-3 ст. ложки уксуса, можно добавить чайную ложечку водки (рекомендуется брать Мирин - это японский напиток, но можно и нашу русскую, я раньше добавляла, но без водки мне нравится больше) . Берём ДЕРЕВЯННУЮ лопатку и начинаем всё перемешивать, но ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО! - втыкаем лопатку в рисовую массу и аккуратно её переворачиваем, как будто вы перекапываете грядку в огороде, НЕ МЕСИТЬ! Раскладываем рис по стеночкам миски, чтобы быстрее остыл, можно на короткие периоды ставить в холодильник. Вынимаем, снова перемешиваем для скорейшего остывания - так несколько раз, пока не остынет. Если вы правильно приготовите рис, он получится в меру клейким и блестящим.
4. Дальше всё просто. Берём бамбуковый мат для суши, если его нет, подойдёт простое чистое кухонное полотенце. Мат вот так выглядит:

Кладём на него лист нори (я еще подкладываю плёнку для пищевых продуктов, она позволяет плотнее скручивать ролик) .
На лист нори выкладываем рис (руки смачиваем в слабом растворе уксуса или просто холодной водой, чтобы рис не прилипал к рукам) . Рис как бы приклеиваем к нори, слой формируем плоский и ровный, не доходя до краёв листа.
Примерно так:
Рис смазываем васаби (осторожно - очень остро! )
Кладем вдоль одной полоской рыбу, огуречные брусочки, веточки зелени, начинаем заворачивать, подгибая и уплотняя ролик так, чтобы он скручивался плотно и из него ничего не выпрыгивало. В следующий ролл кладём вместо огурца авокадо, остальное всё делаем так же.
Всё. Убираем плёнку, режем колбаску поперёк острым, мокрым ножом.
Приятного аппетита!

На первый взгляд кажется, что это сложно, на самом деле - сделав это один раз, вы поймёте, что всё просто и быстро.

Больно надо. Я макароны ем.

я обажаю суши, знаю что надо креветки не вареные, а они по 900р за кг и рис специальный, да еще варить определенно, короче пошел я в Тануки)))

не свежие размороженные сырые креветки? 8-о
вы уверены, что нормальное заведение у вас такое подают? я б не ходила туда ))))
если только вы не живете в портовом городе может быть такое.. . ну откуда у нас не имеющих моря возьмутся свежая рыба для приготовления суш )))
почему все в это верят?