чесночный соус как приготовить???

СОСТАВ
2 вареных яйца, 2 сырых желтка, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки черного перца, сок 1/4 лимона, 2 небольших зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкого масла (или растительного масла без запаха) , 2~3 ст ложки сметаны (по желанию)
Вареные яичные желтки растереть с сырыми желтками, солью, перцем и соком лимона. В другой посуде смешать давленый чеснок, мелко натертые белки и оливковое масло.
Все соединить. Для получения лучшей однородности протереть через мелкое сито.
Все смешать и взбить. Если будет на Ваш вкус слишком кисло, положить сметану.

Соус шотландский «Айоли»

Растереть зелень и чеснок с солью. Влить в чеснок воду, желток, сок лимона и взбить. Продолжая взбивать, по каплям влить масло.

4 зубка чеснока, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. воды, 1 желток, 1 лимон, 200 г масла, пучок зелени

Берем медную ступку, в нее нарезаем поперек волокон чищенные дольки чеснока, посыпаем солью лучше крупной, толчем в однородную кашицу и быстро вынимаем ( чеснок при долгом соприкосновении с медью зеленеет и становится ядовитым! ) выкладываем в пиалу и заливаем сметаной и кефиром (соотношение можно варьировать от 1:3 до 3:1 в зависимости от желаемой густоты - готово - вкуснейший соус к мясу, бульону, пельменям или вареникам - можно еще сверху добавить немного зелени покрошенной и тертого грецкого ореха - тогда от соуса почти не будет остаточного чесночного запаха!

только задавали такой вопросс, посмотри ниже

Ингредиенты:

4-6 дольки чеснока
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка молотого миндаля
200 г сливок
соль
молотый белый перец
1/2 ч. ложки орегано
1 ч. ложка лимонного сока
1/2 пучка петрушки
Способ приготовления:

Очистить дольки чеснока и тонко нарезать их поперек.

Растопить сливочное масло на сковороде с высоким краем, высыпать в него чеснок и при помешивании довести его до золотисто-коричневого цвета. Добавить молотый миндаль и сливки. Перемешать и на 5 минут оставить соус томиться. Приправить по вкусу солью, перцем, орегано и лимонным соком.

Помыть петрушку под струей воды, стряхнуть капли и отщипнуть листочки от стеблей. Нарубить не слишком мелко и добавить в соус.

Чесночный соус хорошо сочетается с вареной рыбой.

Наливай майонез и дави туда чеснок-готово.