как замариновать рыбу

Обычно для приготовления 1 л маринада берут 100 г соли и 200 г сахара, которые растворяют в небольшом количестве кипящей воды. В полученный охлажденный рассол вливают 500 г 10%-ного уксуса и охлажденную кипяченую воду, доведя, таким образом, объем маринада до 1 л. Затем в маринад добавляют 1 г лаврового листа, 1 г укропа, 3 г душистого перца и 1.5 г горчичного семени. При холодном способе маринования рыбу укладывают в посуду, посыпают нарезанным полукольцами луком, заливают маринадом (в соотношении 1:1) и ставят на 3-5 суток в холодильник.

Бери соль, чуть сахара, приправку и на сутки. Я так делаю.

На 1 кг рыбы. Рыбу обжариваем с двух сторон, пока жарим, можно выпить бутылочку пивка. Обжарили, укладываем в глубокую миску и открываем вторую бутылочку. Готовим маринад, берём кастрюльку, наливаем 1\2 литра воды, режим кольцами 2 луковицы, 1ст. л. сахара,, можно чуть по больше,, 1 ч. л. соли, лавровый лист, перец,, горошек,, и пускай это всё закипает. У тебя есть время сбегать в ближайший магазин,, только в ближайший,, за пивком, закипело, убавим огонь и даём прокипеть 5 минут,, у нас есть время открыть очередную бутылочку пивка, затем вливаем около 100 гр. уксуса 9%,через 15 минут выключаем эту гадость и пусть настаивается около 5 мин., за это время можно выпить бутылочку пивка и маринад готов, заливаем рыбу. Через сутки, а лучше через2-3 можно есть. Чрезмерное употребление пива вроде грозит чем то

Заминировать