Как преподаватели колледжей и институтов относятся к ученикам? Они их воспринимают как детей?

В колледже, как правило, на 1-2 курсе чаще как к детям. В Вузе по-разному. Зависит и от характера преподавателя, и от его возраста, а чаще всего - от того, что студент из себя представляет. Если студент справляется с учебным планом, участвует в научной работе кафедры, то - как к младшему коллеге.
Последние два курса доучивался после 3 лет армии и года работы в школе. Тем не менее, учился достаточно успешно. Прямо скажем, отношение ко мне было несколько иным, чем к моим младшим однокурсникам.

Думаю, что преп-ли должны воспринимать студентов как людей, пришедших получать знания . И удивляться, если они прогуливают, нарушают дисциплину, прогуливают. Зачем тогда надо было поступать в уч. заведение. ( Я бы так их воспринимала)

В любом случае - как взрослых и младших коллег.

Преподаватели относятся к ученикам, как к ученикам. Все.
А у учеников в голове амбивалентность. С одной стороны они хотят быть взрослыми и иметь кучу прав. Но, как только встает вопрос об ответственности, так сразу всплывает тема, что они еще дети, и к ним надо подходить по другому.
Опытные и старые преподаватели эту тему сразу пресекают, и относятся к учимся, как к взрослым. Есть требования ВУЗа, и никаких поблажек и скидок на детство.
А глупые курицы, называют учащихся и студентов детьми, и пытаются с ними сюсюкать. В результате, учащиеся темы не усваивают, и так и не взрослеют.

16 лет - конец подросткового возраста. Но не все работники образования в курсе особенно в колледжах, вот и зовут взрослых людей детьми. Дурость со стороны так называемых работников образования. Возраст преподавателя ни при чём.