Учить язык в университете или с репетитором / на курсах?

Формальное образование обойдётся дорого по всем ресурсам и результат будет средний. Из лингвистических и переводоведческих кафедр выпускается значимый процент тех, кто не смог научиться/кого не научили за 5 лет.

По идее, формальное филологическое образование должно давать методологическую, теоретическую и практическую базу, с помощью которой можно будет грамотно решить любую задачу, связанную с языком, в долгоспочной перспективе. То же касается и объектов всех других направлений. Однако это – большая, если не исключительная, редкость и роскошь, ведь кафедр с престижным образованием, цель которого научить индивида не сидеть сложа руки, а компетентно действовать в своей области, – единицы, и конкурс туда – сумасшедший.

Короче говоря, если Вы не готовы: у Вас нет времени, денег, нужного балла; лучше обойти университеты стороной. А, если очень нужна "корочка", любой университет Вам её гарантирует.

Остаются преподаватели и самообразование. Это оптимальные варианты. Язык – самый сложный навык для человека, потому порог вхождения в него самый высокий. Следовательно, условий школы, которые заточены под теоретическое знание(один из низких порогов вхождения), недостаточно. Нужны другие условия. В качестве оптимальных рекомендуют полное погружение в языковую среду. Однако оно эффективно только тогда, когда система Ваших языковых знаний и умений достигнет самодостаточности, т.е. с помощью её элементов Вы сможете улучшать уже имеющееся и добавлять новое(это уровень B в европейской классификации). На ранних этапах полное погружение бессмысленно, но полное отсутствие языковой практики также будет мешать развитию. Поэтому, на начальных этапах совмещаем самообразование с преподавателем(в идеале, носитель языка). Самообразование закрепит и углубит пройденное, занятия с преподавателем сформируют устойчивый и гармоничный фундамент.

Университет, безусловно. Плюс, очевидно, самообразование.
Для изучения языка с нуля с левым преподавателем придется потратить не меньше времени и денег, если не больше, причем результат здесь вообще никак не гарантируется.