почему люди I группы крови крови являются универсальными донорами?

Все дело в наличии (у 4) и отсутствии (у 1) антигенов А и В на эритроцитах, сейчас понятие "универсальный" практически не используется, кровь всегда стараются перелить одногруппную, однорезусную

Потому что первая группа крови не содержит антител (А или В).

Потому что, у людей с первой группой нет антигенов. У них есть агглютинины - антитела - альфа и бетта. У людей с четвертой наоборот. И ксати универсальный донор, это не просто первая, а "первая минус", I(0) Rh"-".

1 группу можно переливать людям с любой другой группой, а людям с 4 группой можно переливать кровь любой другой группы

потому, что 1 группу крови можно вливать и во второю группу и в 3 и в 4

универсальная.

Людям с первой отрицательной можно вливать первую отрицательную.
Людям с первой положительной можно вливать первую отрицательную и первую положительную.
Людям со второй отрицательной можно вливать первую отрицательную и вторую отрицательную.
Людям со второй положительной можно вливать вторую отрицательную, вторую положительную, первую отрицательную, первую положительную.
Людям с третьей отрицательной можно вливать первую отрицательную и третью отрицательную.
Людям с третьей положительной можно вливать первую положительную, первую отрицательную, третью положительную, третью отрицательную.
Людям с четвёртой отрицательной можно вливать первую отрицательную, вторую отрицательную, третью отрицательную, четвёртую отрицательную.
Людям с четвёртой положительной можно вливать первую отрицательную, первую положительную, вторую отрицательную, вторую положительную, третью отрицательную, третью положительную, четвёртую отрицательную, четвёртую положительную.