Почему чем длиннее волосы, тем быстрее они становятся жирными?

Потому что на ДЛИННОМ волосе и жирность его ЗАМЕТНЕЕ!)))
А короткий стоит себе ежиком и всё!
Ничего "НЕНОРМАЛЬНОГО" в том, что за 2-3 дня волосы у МОЛОДОГО мужчины, с НОРМАЛЬНЫМ мужским гормональным фоном, особенно если присутствует адекватная ФИЗИЧЕСКАЯ активность да ещё при ношении головного убора в ХОЛОДНОЕ время года, становятся жирными, я, как врач НЕ ВИЖУ.))
Помыть голову - это проблема для ЖЕНЩИНЫ с длинными тонкими или крашеными волосами - соблюсти температуру воды, нанести маски до, кондиционеры во время и после мытья, просушить феном не повреждая...
Если заметили, что повысилась жирность волос, нужно соотнести этот факт с изменением образа питания (вопрос после новогодних возлияний и праздников)), физнагрузки, гормонального профиля, бытовых условий, нарушающих привычный режим гигиены, возрастом и течением времени, в конце-концов.)
Самая обычная рекомендация - купить ЖЕНСКИЙ шампунь для жирных волос и разбавить им привычный для Вас мужской шампунь, которым пользуетесь. Женский шампунь подразумевает использование как раз на длинных волосах, поэтому эффект будет даже лучше, чем если бы Вы подбирали бы мужской. Если не гнушаетесь, конечно...это, касательно брезгливости.)))

Длинна волос не имеет к этому заболеванию никакого отношения. Жирными, или сальными волосы становятся тогда, когда сальные железы, расположенные на волосистой части головы, вырабатывают избыточное количество себума (жира). Такое состояние называют жирной себореей.Проблемами кожи и волос занимаются дерматологи и трихологи.

Длина и жирность волос не связаны.
Шампунь подобрать по типу волос для начала.

наоборот

Зависит от лица

Не от длины зависит, а от состояния кожи головы