Семьяне, как ВЫ относитесь к коньяку? какой НАСТОЯЩИЙ? (см. вн)

знаю, подарки не отдарки, но все же обнаглею и попрошусь его с тобой распить, я лед и кока колу захвачу =) адресок черкани

Коньяк, тот что МЫ ПОМНИМ))))) , действительно может и не коньяк. Важно ведь не название или производитель сего напитка,
а ЧУВСТВО с которым нам его дарят и с КАКИМ ЧУВСТВОМ МЫ ЕГО ПЬЕМ))) )
Если с ДОБРОМ, то и.... хучь клопами, хучь ванилью- вреда не будет!!!!))))

Наша страна имеет огромный опыт производства коньяков из собственного сырья, в последние годы большинство бизнесменов идёт по другому пути.
- Они закупают за рубежом самые дешёвые спирты крепостью 60-70 градусов, полученные из отходов виноделия, виноградной выжимки или дрожжевой гущи. Даже если этот спирт заявляется как 3-5-летний, в реальности срок его выдержки не превышает полугода. На территории России его смешивают с водой и разливают по бутылкам, добавляя различные вкусовые, ароматические и цветовые присадки. Можно добавить даже ненатуральные ванилиновую и сиреневую кислоты. К примеру, очень острый ванилиновый запах ординарного коньяка является косвенным свидетельством того, что напиток контрафактный. Девять из десяти бутылок произведённого сегодня в России «коньяка» делается подобным методом. В лучшем случае разливочные цеха кратковременно настаивают продукт в резервуарах с добавлением кусочков дуба - забудьте о настоящих дубовых бочках!

Бряг и Аист. Ужас. А настоящий коньяк, при употреблении рюмки в 50гр, разгоняет по грудной клетке ярко выраженное тепло... Ну а пахнуть, он может по разному...

по вкусу должен отдавать черносливом. А вообще настоящий коньяк большая редкость. В основновном это спирт и отдушка.

Мне кажется- хороший коньяк пахнет ванилином,

Тот который пил Черчиль. Президент АНГЛИИ. ОН пил почти каждый день и дожил до 98 или 89 лет не помню. Сталин ему этот коньяк присылал в подарок. Однажды это всемирная история . На заседании открыл с тяжелого похмелья дипломат достал коньяк налил выпил, закусил . К нему подходит представитель партии и говорит. Как вы в таком состоянии будете проводить доклад. Черчиль ответил. У меня это состояние пройдет а вы уважаемая леди в своем состоянии так и останитесь Все умерли от хохота. Повидимому это было в палате Лордов. Да все Англичане это знают. Марку коньяка забыл он мне не по карману. Но хотел бы попробывать рюмку другую. Видит глаз да зуб неймет. Вот и не помню!

Чтобы иметь право называться «коньяком» (cognac), к напитку предъявляются следующие основные требования:
виноград для этого напитка должен быть выращен и сам напиток произведен в определенном регионе, вокруг города Коньяк, разделенном на шесть участков;
могут быть использованы только определенные сорта белого винограда - Ugni Blanc (Уньи Блан) , Folle Blanche (Фоль Бланш) , Colombard (Коломбар) , Semillion (Семийон) , Blanc Rame (Блан Раме) и некоторые другие;
при производстве этого напитка необходимо следовать регламентированному процессу виноделия (в вино нельзя добавлять сахар и сульфаты) ;
процесс производства должен включать определенные операции, в том числе двойная перегонка в аппарате «alambic charentais», которая должна начаться не раньше 15 ноября и закончиться не позже 31 марта следующего года, и выдержка в дубовых бочках не менее 30 месяцев;
для улучшения цвета напитка может использоваться карамель или настойка водно-спиртового раствора на дубовых стружках, составляющие не более 2% от общего количества напитка;
напиток должен иметь крепость не менее 40%;
напиток должен иметь принадлежность к определенной категории в зависимости от выдержки: *** (три звезды) , VSOP и т. д.

Любой коньяк - это бренди, но только бренди, отвечающее вышеперечисленным требованиям, может называться «коньяком» . А это значит, что, например, использование армянскими или грузинскими производителями слова «cognac» на этикетках их напитков с точки зрения международных законодательных актов, принятых еще в 1909 году, недопустимо.

Потребители могут узнать о возрасте коньяка по специальным обозначениям на этикетках бутылок. Все указанные в классификации сроки означают, что каждый из входящих в данный коньяк спиртов имеет срок выдержки не менее указанного. Срок выдержки «считается» с часа ночи 1 апреля, следующего за официальным прекращением перегонки вина данного урожая. «Счёт» , или контроль возраста коньяка, начинается с «00» и заканчивается на «6». Первые три «счёта» не учитываются в таблице категории возрастов, потому как являются промежуточным звеном в технологическом процессе производства. Согласно законодательству, минимальный возраст коньяка, имеющего право поступить в продажу, составляет 2 года выдержки в дубовой бочке или на «счёт 2»:
Счёт 00: является счётом дистилляции (по 31 марта) ;
Счёт 0: начинается с 1 апреля, после окончания дистилляции;
Счёт 1: первый год выдержки коньяка в дубовой бочке;
Счёт 2: V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менее 2-х лет;
Счёт 3: Superior — не менее 3-х лет;
Счёт 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менее 4-х лет;
Счёт 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5 лет;
Счёт 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve — не менее 6-ти лет.

В данном списке представлены наиболее распространённые категорийные обозначения

Декрет от 13 января 1938 года чётко определяет территориальные границы субрегиональных производственных зон с населенными пунктами, как «Appellation d’Origine Contrôlée». В постановлении закреплены следующие субрегиональные апелласьоны:
Grande Champagne (Гран Шампань)
Grand Fine Champagne (Гран Фин Шампань)
Petite Champagne (Пти Шампань)
Fine Petite Champagne (Фин Пти Шампань)
Fine Champagne (Фин Шампань)
Borderies (Бордери)
Fins Bois (Фэн Буа)
Bons Bois (Бон Буа)
Bois ordinaires (Буа Ординэр)

Выдержка коньяка должна происходить в дубовых бочках двух категорий, в зависимости от традиций производителя: из лимузенского «каменного» дуба или/и тронсёйского «черешчатого» дуба

Выдержка КС в дубовой бочке меньше года, после опустошения бокала в нём ощущается запах ванили.