На что обратить особое внимание при съеме жилья?

На документы хозяев (паспорт и свидетельство о собственности жилплощади) .
А так, внутри - это, как уже написали, трубы, ремонт, запахи и приятно ли Вам находиться в данном помещении (т. н. аура) . Из внешнего. Обратите внимание, куда выходят окна. Если на проезжую часть, то и шумно, и грязно. Наличие удобного транспортного сообщения (особенно если от метро далеко) . Соседей Вы не определите с первого взгляда на "адекватность".
Естесственно, подписывайте договор (можно самим составить по шаблону из инета) с описью имущества. Если снимаете квартиру, нужно узнать сколько человек зарегистрировано в ней (от этого сильно зависит квартплата, особенно, если нет счетчиков на воду) .
Вообще - самое главное это адекватный хозяин. А это уже как повезет, не предугадаешь.

на все... на сосотояние труб и унитаза на соседей.. на арендодателей

на хозяев, состояние квартиры, в частности сантехники, кранов, а то потом скажут сами сломали, делайте тоже сами, но если хозяева хорошие все будет хорошо! ну конечно же еще на соседей и на стоимость! она должна соответствовать состоянию! пластиковые окна и застекленный балкон тоже не плохо! если есть ребенок - как и где гулять! лифт!

самое первое это снять показания всех счетчиков, затем проверить как работают краны на кухне, в ванной, телефон, и т. д.

На сантехнику.... у нас ситуация с этим не очень приятная получилась.... пришлось платить со своего кармана...))

на резкость и экспозицию

На то с кем снимаешь))) Ну а так то на составленный договор и вменяемоть хозяев (а то достанут-я это проходила-ужас просто)

Чтобы хоть какой-то ремонт был...